Jablečný a hruškový džem s citronovou šťávou
Jablečný a hruškový džem je hustý, hutný a stabilní. Je ideální do jakéhokoli pečiva a jako náplň do složitějších dezertů. Tajemství nespočívá v přidání pektinu, ale v plném využití přirozených vlastností ovoce.
- Bílkoviny: 0,1 g
- Tuky: 0,1 g
- Sacharidy: 56,8 g
- Celkový čas:
- Čas v kuchyni:
-
Složitost:
Příprava je snadná a přímočará, ale vyžaduje určité zkušenosti. Ne každý to dokáže hned napoprvé.
- Počet porcí: 1
-
Hruška350 G
-
Jablka700 G
-
Cukr750 G
-
Citronová šťáva1 polévková lžíce
-
Voda25 ml
Hrušky a jablka omyjte, rozkrojte je napůl a odstraňte jádřince a případné vady. Vzniklé velké plátky dejte do samostatných hlubokých misek.
Hrušky dejte do hrnce s tlustým dnem a zalijte vodou. Vařte na mírném ohni 5 minut. To dá hruškám dostatek času pustit šťávu.
Nyní přidejte jablka k hruškám a duste pod pokličkou na mírném ohni asi 30 minut, občas promíchejte dřevěnou stěrkou.
Ovoce rozmixujte tyčovým mixérem do hladka. Nebo rozmačkejte šťouchadlem na brambory.
Pyré přendejte do síta a pro urychlení procesu ho rozmačkejte silnou stěrkou, velkou kuchyňskou lžící nebo naběračkou.
Směs jablek a hrušek nalijte do hrnce, přidejte cukr a dobře promíchejte.
Vařte na mírném ohni 15 minut za stálého míchání, aby se džem neslepil. Přidejte citronovou šťávu, promíchejte a pokračujte v vaření na mírném ohni, dokud nezhoustne, asi 10 minut.
Jablečno-hruškový džem s citronovou šťávou je hotový. Horký nalijte do sterilizovaných sklenic a uzavřete na zimu.
Pokud necháte džem vychladnout při pokojové teplotě, během pouhých 24 hodin bude možné z něj lžící tvarovat kuličky. Hustý a stabilní, je skvělým dezertem k snídani nebo odpolednímu čaji.
- 35 minut
- 0 kcal
- 643
- 1 hodina 25 minut
- 120 kcal
- 241
- 30 minut
- 0 kcal
- 238
- 3 hodiny 50 minut
- 197,4 kcal
- 588
- 50 minut
- 0 kcal
- 338
- 1 hodina 10 minut
- 0 kcal
- 392
- 1 hodina
- 265 kcal
- 507
- 35 minut
- 0 kcal
- 695