Džem z arónie a jablek – recept na polevu a vrstvení s fotografiemi krok za krokem

Hustá konzistence džemu je dána speciální metodou přípravy a přírodním pektinem obsaženým v bobulích a ovoci. Přidání plátků jablek zjemňuje kyselost arónie, díky čemuž je tento zdravý a aromatický džem ještě lahodnější a lákavější.

Nutriční hodnota na porci

0 kcal

Bílkoviny: 0 g
Tuky: 0 g
Sacharidy: 0 g

*Nutriční hodnota je vypočítána na 100 g ingrediencí

Celkový čas: 1 hodina 20 minut
Čas v kuchyni: 20 minut
Složitost:

Příprava je snadná a přímočará, ale vyžaduje určité zkušenosti. Ne každý to dokáže hned napoprvé.
Počet porcí: 1

Recept s fotografiemi krok za krokem

Džem z černých plodů a jablek

Ingredience

Porce

Jablka

200 G
Černoplodá arónie

400 G
Cukr

600 G

Příprava

Krok 1

Arónii propláchněte, dejte do hrnce a lehce rozmačkejte šťouchadlem na brambory. Přidejte oloupané a bez přebytečných plátků jablek libovolné velikosti. Po oloupání zkontrolujte hmotnost ovoce. Posypte cukrem, promíchejte a nechte směs 30 minut odpočinout.

Krok 2

Umístěte pánev na střední teplotu a první 3 minuty často míchejte. Jak se teplota zvyšuje, začne se uvolňovat šťáva, proto nepřidávejte žádnou vodu. Vařte, dokud plátky jablek nezměknou, asi 15 minut.

Krok 3

Směs přeceďte přes síto, abyste odstranili šťávu. Směs bobulovin a ovoce rozmixujte tyčovým mixérem. V případě potřeby přidejte trochu šťávy, aby se vše hladce rozmixovalo.

Krok 4

Pyré sceďte lžící přes síto, abyste získali neuvěřitelně měkký a hladký džem. Po dosažení varu vařte na středním plameni 7 minut.

Krok 5

Džem z arónie a jablek je hotový. Nastříkejte ho do sterilizovaných sklenic a uzavřete na zimu.

Buďte opatrní s bobulemi

Při vaření celých bobulí se při vaření šťávy nevyhnutelně objeví jejich prasknutí. To může způsobit prudké prskání džemu. Buďte proto opatrní a nezvyšujte teplotu příliš vysoko. Udržíte tak kuchyň čistou a ochráníte se před popáleninami.

Podobné recepty