Dýňové koblihy s drožďovou omáčkou: Jednoduchý recept + 12 fotografií krok za krokem

Dýňové koblihy jsou lahodný dezert s úžasnou texturou, připomínající japonský piškotový dort. Přidání mléka a předvařené dýně do těsta je činí velmi měkkými. Dýňový přírodní pigment jim také dodává zářivě oranžovou nebo nažloutlou barvu.

Nutriční hodnota na porci

221,5 kcal

Bílkoviny: 5,5 g
Tuky: 4,2 g
Sacharidy: 42 g

*Nutriční hodnota je vypočítána na 100 g ingrediencí

Celkový čas: 1 hodina 40 minut
Čas v kuchyni: 30 minut
Složitost:

Příprava je snadná a přímočará, ale vyžaduje určité zkušenosti. Ne každý to dokáže hned napoprvé.
Počet porcí: 6

Zvláštností tohoto receptu na dýňové koblihy je, že nevyžadují dlouhé kynutí. Takže pokud chcete rychle podávejte dezert s čajem a lahodné Pokud chcete rychlé občerstvení, nenechte si ujít tento recept. Díky jemnému těstu lze tyto koblihy smažit nebo péct v troubě předehřáté na 180 stupňů Celsia (350 stupňů Fahrenheita) za pouhých 20 minut.

Pokud se rozhodnete použít slunečnicový olej místo másla, budete potřebovat pouze 40 ml. Stejným způsobem ho budete muset smíchat, až bude těsto téměř hotové. Těsto můžete hníst nejen ručně, ale i ve stojanovém robotu na nízkou rychlost.

Recept s fotografiemi krok za krokem

Dýňové koblihy s droždím

Ingredience

Porce

Dýně

300 G
Voda

200 G
Cukr

2 polévková lžíce
Droždí

1 lžička
Sůl

1 lžička
Mléko

200 ml
Mouka

350 G
Máslo

1 polévková lžíce

Příprava

Krok 1

Naplňte hrnec s tlustým dnem vodou a přidejte oloupané kostky dýně. Vařte asi 20 minut na středním plameni, dokud nezměknou.

Krok 2

Dýni rozmačkejte vidličkou a zalijte teplým mlékem. Dobře promíchejte.

Krok 3

Do výsledné směsi přidejte cukr, sůl a droždí a promíchejte vidličkou.

Krok 4

Postupně přidávejte předem prosátou mouku a míchejte vidličkou. Jakmile těsto začne houstnout, hněťte ho rukama a dobře ho hněťte, dokud nebude hladké.

Krok 5

Přidejte změklé máslo a pokračujte v hnětení, dokud se rovnoměrně nerozloží a nevsákne do těsta.

Krok 6

Z těsta vytvarujte kouli a mísu přikryjte potravinovou fólií nebo utěrkou. Nechte kynout na teplém místě 30 minut.

Krok 7

Těsto přendejte na silikonovou podložku a jemně ho prohněťte, aby vznikl nadýchaný obdélník. Rozdělte ho na 3 proužky vodorovně a 5 svisle, abyste získali 15 obdélníků.

Krok 8

Z každého kusu vytvarujte kuličku a přikryjte ji potravinovou fólií, aby nevyschla. Kuličky berte jednu po druhé a zploštěte je do oválů. Špachtle do nich udělejte zářez, ale neřežte až na druhý konec.

Krok 9

Konce zapleteme k sobě, abychom vytvořili dvojitý cop, a konce sevřeme. Necháme působit 10–20 minut, dokud vlasy nenabudou objemu.

Krok 10

Na pánvi rozehřejte slunečnicový olej na mírném ohni a poté zvyšte plamen na střední. Smažte ze 3–4 stran a otáčejte vidličkou, jakmile zhnědnou. Jakmile jsou koblihy hotové, položte je na papírovou utěrku, aby se z nich odstranil přebytečný olej.

Krok 11

Dýňové koblihy jsou hotové. Nechte je vychladnout, dokud nebudou teplé, a posypte vanilkovým práškem nebo cukrem.

O tvaru koblih

Pokud se nechcete obtěžovat s zaplétáním, můžete koblihám dát klasický tvar. To nijak nezmění jejich chuť. Krásně zdobený dezert je však mnohem příjemnější k jídlu.

Ochrana před chladem

Aby upečené dýňové koblihy zůstaly déle teplé, přikryjte je pečicím papírem a zabalte do kuchyňské utěrky. Nebo použijte plastové víko do mikrovlnné trouby, aby koblihy zůstaly pod kopulí. Další možností je umístit je do nádoby a vzduchotěsně ji uzavřete.

1001 koblih

Dýňové koblihy můžete ochutit citrusovou kůrou, čokoládovými lupínky, mákem nebo nasekanými ořechy. Ty lze vmíchat do těsta spolu s prosátou moukou.

Pokud jste hledali způsob, jak připravit skutečně zdravé koblihy, našli jste ho. Dýně jim poskytuje bohatý zdroj aktivních složek. A pokud je upečete v troubě, budete mít skutečně dietní dezert.

Podobné recepty