Dýňový koláč s krupicí a kefírem – recept krok za krokem s fotografiemi

Voňavý dýňový koláč je perfektní pochoutkou na podzim a zimu. Je ideální jak pro sváteční stolování, tak pro rodinné setkání u šálku čaje.

Existuje mnoho variant tohoto dezertu. V tomto článku se s vámi podělím o recept na dýňový koláč s krupicí a kefírem. Vždycky je křehký, aromatický a neuvěřitelně lahodný. Krupice a kefír mu dodávají bohatou a vzdušnou texturu. Tento dezert vás jistě ohromí.

Dýňový koláč s krupicí a kefírem - krok 9

Nutriční hodnota na porci

104 kcal

Bílkoviny: 5,8 g
Tuky: 3,6 g
Sacharidy: 14 g

*Nutriční hodnota je vypočítána na 100 g ingrediencí

Celkový čas: 1 hodina 30 minut
Složitost:

Pro zkušené kuchaře. Může být vyžadováno speciální vybavení.
Počet porcí: 1

Recept s fotografiemi krok za krokem

Dýňový koláč s krupicí a kefírem

Ingredience

Porce

Krupice

200 G
Kefír

250 ml
Vejce C1

2 ks
Mouka

150 G
Cukr

100 G
Dýně

200 G
Jablko

1 ks
Skořice

0,5 lžička
Máslo

100 G

Příprava

Krok 1

Připravíme si potřebné ingredience.

Krok 2

Nalijte kefír přes krupici.

Krok 3

Dýňový koláč s krupicí a kefírem - krok 2-2

Zamíchejte a nechte 30 minut odstát, aby dobře nabobtnalo.

Krok 4

Dýňový koláč s krupicí a kefírem - Krok 3-1

Dýni oloupejte a nastrouhejte na středním struhadle.

Krok 5

Dýňový koláč s krupicí a kefírem - Kroky 3-2

Totéž uděláme s jablkem.

Krok 6

Dýňový koláč s krupicí a kefírem - Krok 4-1

Vejce ušlehejte s cukrem.

Krok 7

Dýňový koláč s krupicí a kefírem - Krok 4-2

Dokud nebudou nadýchané a jednotné.

Krok 8

Dýňový koláč s krupicí a kefírem - Krok 5-1

Do vaječné směsi přidejte dýni a jablka.

Krok 9

Dýňový koláč s krupicí a kefírem - Krok 5-2

Vše dobře promíchejte.

Krok 10

Dýňový koláč s krupicí a kefírem - krok 6-1

Do výsledné hmoty přidejte prosátou mouku a skořici.

Krok 11

Dýňový koláč s krupicí a kefírem - Krok 6-2

Vlijte rozpuštěné máslo.

Krok 12

Dýňový koláč s krupicí a kefírem - krok 7-1

Přidejte nabobtnalou krupici.

Krok 13

Dýňový koláč s krupicí a kefírem - Krok 7-2

Směs důkladně promíchejte, dokud nebude hladká.

Krok 14

Dýňový koláč s krupicí a kefírem - krok 8-1

Nalijte těsto do formy.

Krok 15

Dýňový koláč s krupicí a kefírem - Krok 8-2

Rovnoměrně rozetřete a pečte v troubě předehřáté na 180 stupňů 45-50 minut.

Krok 16

Hotový koláč nechte důkladně vychladnout a můžete si doma začít vychutnávat čaj.

Tipy na recepty

Dýňový koláč s krupicí a kefírem se připravuje docela jednoduše. Aby byl ale tento dezert vždy lahodný, nadýchaný a křehký, je třeba dodržovat několik důležitých tipů. A já se o ně s vámi ráda podělím.

Dýni si pečlivě vybírejte. Chuť koláče přímo závisí na této ingredienci. Vždy si vyberte zralou a sladkou dýni. Ujistěte se, že slupka je bez prasklin, skvrn, otlaků a dalších vad.
Sceďte přebytečnou tekutinu. Dýně a jiná zelenina nebo ovoce mohou při strouhání pustit hodně šťávy. Pokud se tak stane, nastrouhanou dýni důkladně vymačkejte. Jinak bude těsto příliš tekuté.
Nezapomeňte prosít mouku. To je nezbytné k tomu, aby těsto bylo zcela hladké, bez jediné hrudky.
Vybíráme pouze kvalitní a čerstvé suroviny. I když je jen jedna ingredience nekvalitní, negativně to ovlivní chuť a zdravotní přínosy dezertu.
Koláč pečte v dobře vyhřáté troubě a prvních 30 minut neotevírejte dvířka. To je nutné k zajištění správného kynutí a rovnoměrného upečení těsta. Opakované otevírání dvířek způsobí, že se koláč v důsledku kolísání teploty smrští.
Dýňový koláč vždy připravujte s láskou a podávejte ho s úsměvem. To je asi ta nejdůležitější rada. Koneckonců, čím lepší náladu máte, tím lahodnější bude dezert.