Broskvový džem na dort – recept s fotografiemi krok za krokem

Léto je v plném proudu. Je ideální čas začít s výrobou této sladké a chutné broskvové marmelády, která vás jistě ohromí. Je ideální na plnění dortů, listového těsta a dalších dezertů a dodává jim zvláštní chuť.

Nutriční hodnota na porci

240 kcal

Bílkoviny: 0 g
Tuky: 0 g
Sacharidy: 60 g

*Nutriční hodnota je vypočítána na 100 g ingrediencí

Celkový čas: 2 hodiny 20 minut
Čas v kuchyni: 1 hodina 20 minut
Složitost:

Jednoduchý recept.
Počet porcí: 1

2 sklenice po 500 g

Tato marmeláda se připravuje neuvěřitelně snadno a rychle. Určitě vám zvedne náladu během chladných zimních večerů, kdy toužíte po létě. Je také skutečnou záchranou, když se nečekaně zastaví hosté. Jednoduše ji natřete na čerstvý, křupavý toast nebo podávejte s croissanty – a máte lahodný dezert!

Příprava broskvového džemu doma je skutečně kouzelný proces. A budete potřebovat minimum ingrediencí – jen broskve, cukr a trochu citronu. Nezapomeňte si s sebou vzít dobrou náladu, protože není nic lahodnějšího než džem připravený s láskou!

Recept s fotografiemi krok za krokem

Broskvový džem

Ingredience

Porce

2 sklenice po 500 g

Broskev

1,5 kg
Cukr

450 G
Citrón

1 ks

Příprava

Krok 1

Broskve opláchneme pod tekoucí vodou. Jednu celou broskev si dáme stranou, budeme ji později potřebovat. Zbývající broskve vypeckujeme a nakrájíme na středně velké kousky.

Krok 2

Vložte broskve do hrnce. Doporučuji použít hrnec z nerezové oceli se silným dnem, protože to výrazně snižuje riziko přilepení.

Krok 3

Přidejte všechen cukr k nakrájeným broskvím a jemně míchejte, dokud nepokryje všechny kousky ovoce.

Krok 4

Do hrnce s broskvemi přidejte šťávu z 1 citronu. Tím zabráníte zhnědnutí broskví. Doporučuje se šťávu přecedit přes síto, aby se do hotového pokrmu nedostala dužina ani pecky.

Krok 5

Broskve smíchejte se šťávou a nechte je hodinu odstát, aby pustily šťávu.

Pokud zakoupené broskve nebyly dostatečně šťavnaté a nepustily moc šťávy, můžete během vaření přidat trochu vody. Tím se zlepší konzistence džemu. Na každý kilogram broskví se doporučuje přidat 100 až 150 ml studené vody.

Krok 6

Hrnec s broskvemi postavte na vysoký plamen a za občasného míchání přiveďte k varu.

Krok 7

Přidejte k broskvím půlku citronu. Dodá to citrusovou chuť a zvýrazní vůni hotového pokrmu.

Krok 8

Po varu snižte teplotu a nechte broskve vařit do změknutí (asi 30 minut).

Krok 9

Sejměte pánev z plotny a broskve rozmixujte do hladka.

Krok 10

Vezměte zbývající broskev, odstraňte pecku a slupku a poté ji nakrájejte na malé kostičky.

Krok 11

Přidejte kousky broskví do hlavní směsi, jemně promíchejte a snižte plamen na minimum. Vařte džem asi 30 minut, dokud broskve nezměknou. Občas promíchejte, aby se nepřipálily.

Krok 12

Sejměte džem z plotny a nalijte ho do sterilizovaných sklenic. Sklenice uzavřete víčky a nechte je vychladnout na pokojovou teplotu. Poté je skladujte na chladném a tmavém místě.

Podobný video recept: Broskvový džem na zimu

Broskvový džem je oblíbenou volbou mezi sladkými. Tato lahůdka s robustním ovocem se vám prostě rozplývá v ústech! Zvláště pokud se připravuje doma. Kontrolou celého procesu můžete upravit sladkost hotového džemu nebo dokonce přidat exotické příchutě.

Na výrobě broskvového džemu na zimu není nic složitého. Zvlášť pokud znáte pár tajemství, o která se s vámi autorka kanálu „Tiana FR“ ráda podělí. Dodržováním pokynů snadno vytvoříte neuvěřitelně lahodný domácí džem se zářivou jantarovou barvou, který vylepší jakékoli pečivo.

Odpovědi na často kladené otázky

Dá se udělat džem z konzervovaných broskví?

Čerstvé nebo mražené broskve jsou ideální na výrobu džemu. Dodají vám hustou konzistenci a neuvěřitelnou chuť. Nedoporučuji používat konzervované broskve, protože nepustí šťávu a dodají džemu tropické aroma.

Potřebuji loupat slupky z broskví?

Při přípravě marmeládového základu není loupání broskví nutné. Pokud se pro to rozhodnete, nejprve ovoce namočte na 30 sekund do vroucí vody a poté ihned přendejte do studené vody. Křížovým řezem broskve snadno oloupete.

Je možné snížit množství cukru?

Protože broskve jsou velmi sladké, můžete množství cukru bezpečně snížit. Vše záleží na tom, jak zralé je ovoce, když chcete dělat džem. Pokud jsou broskve pevné a nešťavnaté, klidně zvyšte množství cukru. Tím bude džem jen sladší a lahodnější.

Teď jste přesvědčeni, že výroba broskvového džemu je jednoduchá, rychlá a zábavná. Pokud jste váhali s tím, zda si na zimu udělat zásoby džemu, popadněte toto šťavnaté ovoce hned teď a potěšte své blízké tímto neuvěřitelně lahodným dezertem!

Podobné recepty