Kokosové sušenky s vločkami: Podrobný recept s fotografiemi pro domácí přípravu

Kokosové sušenky – oblíbená pochoutka dětí i dospělých. Někdy se těmto sušenkám dávají jedinečná jména (například Bounty, Raffaello nebo Kokos), pečou se ve tvaru kuliček a obalují se v čokoládě. Základem je však obvykle klasické křehké těsto s máslem, jehož jednoduchý recept krok za krokem se s vámi rádi podělíme na této stránce. Tyto klasické kokosové sušenky se připravují rychle a snadno, takže je zvládne i začínající kuchař.

Kokosové sušenky: Jednoduchý recept krok za krokem

Nutriční hodnota na porci

480 kcal

Bílkoviny: 6,1 g
Tuky: 27,5 g
Sacharidy: 53,5 g

*Nutriční hodnota je vypočítána na 100 g ingrediencí

Celkový čas: 30 minut
Čas v kuchyni: 30 minut
Složitost:

Jednoduchý recept.
Počet porcí: 24

Historici se domnívají, že první recepty na máslové sušenky vynalezli skotští cukráři kolem poloviny 16. století. Pečení vynikajících kokosových sušenek začalo mnohem později, když se evropští kuchaři seznámili s exotickou ingrediencí kokosovou moukou a recepty na známá jídla se začaly přizpůsobovat novým kulinářským trendům.

Recept s přídavkem kokosové mouky si získal zvláštní oblibu v Belgii, a proto jsou v mnoha zemích známé jako „belgické kokosové sušenky“.

Domácí kokosové sušenky lze vyrobit buď z kokosové mouky, nebo z kokosových vloček:

sušenky z kokosové mouky, jehož recept je také na našem kanálu, se ukazuje jako hustší;
Kokosové sušenky, jejichž jednoduchý recept je uveden na této stránce, budou vzdušné a drobivé.

Podobné sušenky najdete v sortimentu Chshkino, ale mnohem zábavnější je si klasické kokosové sušenky připravit sami, a to podle receptu s kokosovými vločkami. Všechny potřebné ingredience najdete doma nebo v místní prodejně VkusVill a proces přípravy je velmi jednoduchý a nevyžaduje drahé spotřebiče.

Domácí belgické kokosové sušenky

Kokosové sušenky – jednoduchý recept krok za krokem s fotografiemi

Ingredience

Porce

Máslo

100 G
Cukr

100 G
Kokosové vločky

100 G
Mouka

200 G
Vejce C1

2 ks
Prášek do pečiva

5 G
Vanilkový cukr

10 G
Sůl

1 štípnutí

Příprava

Krok 1

V míse smíchejte změklé máslo, obyčejný cukr (+ balíček vanilkového cukru) a špetku soli.

Krok 2

Ingredience důkladně promíchejte mixérem nebo rozmačkejte vidličkou.

Krok 3

Do směsi přidávejte jedno po druhém 2 vejce (bílek + žloutek) a pokaždé důkladně míchejte máslový základ s vejcem, dokud nevznikne hladká směs.

Krok 4

Do těsta přidejte 100 gramů kokosových vloček a míchejte, dokud se rovnoměrně nerozloží (míchat můžete stěrkou nebo vidličkou).

Místo bílých hoblinek, které jsou na obrázku, můžete použít libovolné barevné hoblinky. Díky tomu budou sušenky ještě jedinečnější a pokrm bude vypadat zářivě a slavnostně. Kokosové sušenky se zelenými, červenými, fialovými a dokonce i vícebarevnými hoblinkami vypadají velmi originálně.

Krok 5

V samostatné nádobě smíchejte 180 gramů mouky a 5 gramů prášku do pečiva (plnou čajovou lžičku).

Krok 6

Suchou směs přidávejte k základu po částech a hnětejte měkké, ale zároveň poměrně husté těsto.

V závislosti na počtu vajec budete možná potřebovat 180–200 gramů mouky. Pokud se vám těsto po přidání veškeré směsi zdá příliš řídké, můžete přidat trochu více mouky bez prášku do pečiva. Dávejte pozor, aby těsto nebylo příliš tuhé, jinak budou sušenky tuhé.

Krok 7

Zbývá už jen vytvarovat sušenky do krásného kulatého tvaru. Těsto vyválejte na pomoučeném těstě do tvaru klobásy (jak je znázorněno na fotografii).

Krok 8

Pomocí špachtle rozdělte klobásu na 24 stejně velkých kousků.

Krok 9

Každý kousek převálejte mezi dlaněmi, zhutněte a vytvořte kuličku, jak je znázorněno na fotografii.

V případě potřeby můžete recept vylepšit naplněním sušenek čokoládou, tvarohem nebo mandlemi. Výsledkem nebudou jen sušenky, ale celý slavnostní dezert s výraznou čokoládovou nebo mandlovou příchutí.

Krok 10

Těsto dejte na plech vyložený pečicím papírem nebo silikonovou podložkou a nechte dostatek místa pro kynutí.

Krok 11

Pečte sušenky v troubě předehřáté na 180 °C (350 °F) přibližně 18–20 minut. Doporučený režim pečení je „horní a spodní ohřev bez horkovzdušné trouby“.

Doby pečení v jiných režimech se mohou lišit (stejně jako u šarlotty a jakéhokoli jiného pečiva). Zohledněte také provozní vlastnosti vaší trouby.

Krok 12