Domácí jablečná pastila: Jednoduchý recept + 7 fotografií krok za krokem

Pastilka z ovocného pyré a želatiny je lahodný a jemný dezert. Připomíná kupované pamlsky, ale zaručeně obsahuje pouze přírodní ingredience. Dnes se s vámi podělím o jednoduchý recept na domácí pastilku s želatinou a jablečným pyré z malých jablek.

Nutriční hodnota na porci

277,3 kcal

Bílkoviny: 0,5 g
Tuky: 0 g
Sacharidy: 68,8 g

*Nutriční hodnota je vypočítána na 100 g ingrediencí

Celkový čas: 2 hodiny 30 minut
Čas v kuchyni: 30 minut
Složitost:

Jednoduchý recept.
Počet porcí: 4

Recept používá plech o rozměrech 21 x 21 cm.

Tato pastila se vyrábí bez trouby nebo sušičky. Pro stabilizaci se používá želatina nebo agar-agar. Důkladným šleháním jablečného pyré získáte vzdušnou, světlou směs připomínající marshmallows.

Pastilky z dětských jablko pyré Je to nejen lahodné, ale i zdravé. Neobsahuje cukr, konzervanty, barviva ani aromata. Takže si na těchto bonbonech mohou pochutnat nejen dospělí, ale i malé děti.

Recept s fotografiemi krok za krokem

Ingredience

Porce

Recept používá plech o rozměrech 21 x 21 cm.

Jablečné pyré

500 G
Želatina (instantní)

20 G

Příprava

Krok 1

Přelijte jablečné pyré do hluboké nádoby. Můžete použít kupované jablečné pyré nebo si ho vyrobit sami na jablečné marshmallows. Dětské pyré, například Agušovo pyré.

Krok 2

Do pyré přidejte instantní želatinu. Důkladně promíchejte do hladka. Nechte 10–15 minut odstát, dokud želatina neztuhne.

Krok 3

Vložte nádobu s pyré a želatinou do vodní lázně nebo mikrovlnné trouby, aby se želatina zahřála a zcela rozpustila. Nechte mírně vychladnout.

Krok 4

Vyložte formu na pastilku potravinovou fólií. Tím zabráníte přilepení pastily k formě a usnadníte její vyjmutí po ztuhnutí.

Krok 5

Připravte si misku s ledem nebo ledovou vodou. Misku s pyré postavte navrch a šlehejte mixérem na vysokou rychlost, dokud pyré nezhoustne. Šleháním se budoucí pastila naplní vzduchovými bublinami. dělat Bude nadýchanější a vzdušnější. Hlavní je pyré nepřevařit, aby neztvrdlo přímo v misce.

Krok 6

Směs nalijeme do formy a dáme do lednice, dokud úplně neztuhne. Tuhne docela rychle.

Krok 7

Vyjměte pastilku z formy a nakrájejte ji na kousky. Pro hladký řez lehce potřete nůž slunečnicovým olejem.

Skladování

Želatinová pastilka nemá dlouhou trvanlivost. Kousky pamlsku se vloží do sáčku nebo plastové nádoby a uchovají v chladničce. Trvanlivost není déle než 2–3 dny.

Rada

Želatinu lze nahradit agar-agarem. Mějte však na paměti, že agar-agar tuhne při 40 °C, proto směs nenechávejte vychladnout; ihned po vyšlehání ji nalijte do formiček.
Jablečnou směs důkladně prošlehejte, aby vznikla nadýchaná textura. Tím se směs naplní jemnými vzduchovými bublinkami a lépe zaschne.
Pastilová pasta si po přidání neudrží svůj tvar. Proto se předměty vyrobené z této pasty musí odlévat, nikoli formovat.
Pro zajištění hladkých okrajů pastily ji krájejte nožem namočeným v rostlinném oleji nebo studené vodě.
Protože se tento dezert připravuje bez cukru, můžete pastilku před podáváním posypat trochou moučkového cukru. Buďte však připraveni na to, že se prášek rozpustí, takže byste tuto pochoutku měli sníst ihned.

Teď už víte, jak si připravit lahodné domácí marshmallows z jablečného pyré a želatiny. Zkoušeli jste už něco podobného? Podělte se o své zkušenosti v komentářích.

Zkuste také uvařit:

Podobné recepty