Jogurtové palačinky: Podrobný recept s fotografiemi pro kutily

Dnes si podrobně vysvětlíme a s fotografiemi ukážeme, jak si doma připravit nadýchané a vzdušné palačinky z řeckého jogurtu. Tato rychlá a výživná pochoutka je skvělým nápadem na dětskou snídani. Tyto palačinky se perfektně hodí k jakémukoli lesnímu ovoci, zelenině nebo ingrediencím a nejčastěji se podávají s čajem, kávou, kakaem nebo přírodní šťávou.

Jogurtové palačinky: Jednoduchý recept krok za krokem

Nutriční hodnota na porci

238,4 kcal

Bílkoviny: 6 g
Tuky: 9 g
Sacharidy: 33,5 g

*Nutriční hodnota je vypočítána na 100 g ingrediencí

Celkový čas: 15 minut
Čas v kuchyni: 15 minut
Složitost:

Jednoduchý recept.
Počet porcí: 12

Palačinky jsou tradičním americkým pokrmem, ale historici se domnívají, že podobné nadýchané palačinky se kdysi připravovaly ve středověké Evropě, stejně jako ve starověkém Řecku a Římě.

Tradiční americké palačinky se připravují se zakysanou smetanou nebo jogurtem. Palačinky na bázi jogurtu jsou velmi nadýchané a lahodné, ale mají méně kalorií než ty, které se připravují s plnotučnou zakysanou smetanou.

Tradiční americký recept na jogurtové palačinky lze připravit s jakýmkoli základem:

neutrální řecký jogurt;
hustý bobulový nebo ovocný produkt s jakýmikoli příchutěmi a dokonce i příměsemi (banán, bobule nebo ovoce);
nízkokalorický tekutý jogurt na pití.

Některé hospodyňky sdílejí trik: tuto pochoutku vyrábějí i z prošlého jogurtu, aniž by změnily chuť nebo konzistenci, ale toto řešení bychom nedoporučovali, zvláště pokud plánujete hostům nebo dětem pohostit palačinkami.

Dnes se podrobně podíváme na jednoduchý recept a naučíme se, jak krok za krokem připravit lahodné palačinky s neutrálním řeckým jogurtem.

Klasické palačinky s řeckým jogurtem

Nadýchané jogurtové palačinky – jednoduchý a rychlý recept na domácí přípravu

Ingredience

Porce

Vejce C1

2 ks
Cukr

30 G
Mléko

60 ml
Jogurt

80 G
Mouka

150 G
Prášek do pečiva

5 G
Vanilkový cukr

10 G

Příprava

Krok 1

Do vhodné misky rozklepněte dvě velká vejce, přidejte 30 gramů cukru (obyčejného nebo hnědého, dle chuti) a dobře promíchejte metličkou.

Krok 2

Do vaječné směsi přidejte 60 ml mléka a 80 gramů jogurtu. Znovu prošlehejte do hladka.

Pokud chcete lahodné banánové nebo čokoládové palačinky, můžete v této fázi přidat trochu nasekané banánové dužiny nebo trochu kakaa.

Krok 3

Do tekutého základu přidejte 5 gramů prášku do pečiva.

Prášek do pečiva lze nahradit jedlou sodou rozpuštěnou v octě. Pro zakysaný jogurt nebo kefír můžete jednoduše použít 0,5 lžičky jedlé sody.

Krok 4

Do mísy přidejte 150 gramů předem prosáté mouky a 10 gramů vanilkového cukru a vypracujte tekuté těsto.

Místo vanilkového cukru můžete použít: přírodní vanilku, tekutý extrakt nebo vanilin.

Do těsta můžete také přidat drcené ořechy nebo kokosové vločky, bude to velmi chutné.

Krok 5

Rozehřejte pánev a lehce ji vymažte rostlinným olejem.

Na předehřátou pánev dejte malé množství těsta (1,5–2 polévkové lžíce).

Krok 6

Palačinka se smaží velmi rychle, takže po pouhé 1 minutě ji musíte otočit a opečte ji i z druhé strany (to trvá doslova 10-15 sekund).

Krok 7

Hotové palačinky naskládejte na sebe a ozdobte dle libosti.

Domácí palačinky mají krátkou trvanlivost – v lednici pouze 2–3 dny (v mrazáku až 1 měsíc), ale taková lahodná pochoutka se zaručeně sní hned první den.

Nadýchané palačinky můžete podávat s jakoukoli polevou. Neutrální palačinky s jogurtem se skvěle hodí k: