Novoroční perníčky s polevou

Do hrnce s tlustým dnem dejte máslo, med, cukr, sůl a všechno koření.

Hrnec postavte na mírný oheň a za stálého míchání zahřívejte, dokud nevznikne hladká směs.

Jakmile se máslo rozpustí, sejměte pánev z plotny a pokračujte v míchání směsi, dokud se cukr úplně nerozpustí.

Do výsledné hmoty přidejte sodu.

Rozruch.

Přidejte vejce a žloutek.

Vše dobře promíchejte do hladka.

Směs nalijte do misky.

Prosévanou mouku přidávejte v několika fázích a pokaždé důkladně promíchejte.

Jakmile přidáte veškerou mouku, těsto lehce prohněťte rukama.

Pak to zabalte do potravinářské fólie a dejte alespoň na 30 minut do lednice.

Těsto vyndáme z lednice a rozválíme ho.

Z něj jsme pomocí vykrajovátek vykrajovali perníčky.

Perníčky položte na plech vyložený pečicím papírem.

Pečte 5-7 minut při 180 stupních.

Bílky lehce vyšlehejte vidličkou a po malých porcích k nim přisypávejte moučkový cukr.

Všechno míchejte do hladka.

Do proteinové směsi nalijte citronovou šťávu.

Znovu dobře promíchejte.

Polevu přendejte do cukrářského sáčku a ozdobte perníčky.

Lahodné, voňavé a jednoduše okouzlující perníčky jsou hotové.