Domácí mátová zmrzlina: Recept + 15 fotografií krok za krokem

Mátová zmrzlina je lehký a neuvěřitelně lahodný dezert, ideální pro horké letní dny. Je neuvěřitelně snadné si ji připravit doma s použitím zcela přírodních ingrediencí. Stačí vám trochu trpělivosti a dobrá nálada.

Nutriční hodnota na porci

166 kcal

Bílkoviny: 3 g
Tuky: 3,5 g
Sacharidy: 26,1 g

*Nutriční hodnota je vypočítána na 100 g ingrediencí

Celkový čas: 8 hodin
Čas v kuchyni: 1 hodina
Složitost:

Příprava je snadná a přímočará, ale vyžaduje určité zkušenosti. Ne každý to dokáže hned napoprvé.
Počet porcí: 1

Existuje mnoho různých druhů zmrzliny, ale tato má jedinečnou chuť. Chladivá přírodní máta se dokonale hodí k křupavým kouskům hořké čokolády. Tento dezert je v regálech obchodů vzácný, takže s ním své hosty jistě ohromíte.

Pokud je vaší ideální zmrzlinou světle zelená kulička delikátní zmrzliny s kousky hořké čokolády, nemusíte ztrácet ani vteřinu. Připravte si tento úžasný dezert podle tohoto receptu. recept, budete si moci vychutnat nejen jeho úžasnou chuť, ale i svěží bylinnou vůni.

Recept s fotografiemi krok za krokem

Zmrzlina s mátovými čokoládovými kousky

Ingredience

Porce

Čerstvé lístky máty

70 G
Žloutek

5 ks
Mléko

400 ml
Smetana 33%

200 ml
Cukr

130 G
Sůl

1 štípnutí
Mini kapky z hořké čokolády

120 G
Zelené potravinářské barvivo

1 pokles

Příprava

Krok 1

Mátu důkladně omyjte, osušte a rozdrťte rukama. To je nutné k rozbití lístků.

Krok 2

Nalijte mléko do malého hrnce nebo pánve. Umístěte na střední plamen a přiveďte k varu. Občas míchejte, aby se nepřipálilo.

Krok 3

Jakmile mléko začne vřít, odstavte ho z plotny a nalijte ho na lístky máty. Pomocí špachtle jemně míchejte mátu, dokud nebude zcela pokrytá. Nechte ji alespoň 1 hodinu vychladnout při pokojové teplotě.

Krok 4

Mléko sceďte přes síto zpět do hrnce. Lžící nebo silikonovou stěrkou pevně přitlačte na mátu, abyste se ujistili, že je veškerá tekutina zcela odstraněna.

Krok 5

K žloutkům přidejte špetku soli a cukru. Šlehejte mixérem na vysokou rychlost, dokud nevznikne světlá a nadýchaná směs.

Krok 6

Hrnec s mlékem postavte na střední plamen a znovu přiveďte k varu. Poté sejměte z plotny a za stálého míchání metličkou postupně přilévejte mléko.

Krok 7

Směs nalijte zpět do hrnce a vařte na mírném ohni. Vařte smetanu, dokud nezačne mírně houstnout. Neustále míchejte, aby se nepřipálila.

Krok 8

Sejměte smetanu z plotny a nalijte ji do čisté mísy. Přeceďte ji přes síto, abyste odstranili hrudky.

Krok 9

Do směsi přidejte studenou smetanu ke šlehání a vše opatrně promíchejte do hladka.

Krok 10

Misku se smetanou vložte do studené vody s ledem a neustále míchejte, dokud zcela nevychladne.

Krok 11

Misku přikryjte potravinovou fólií a ujistěte se, že těsně přiléhá k krému. Dejte alespoň na 4 hodiny do lednice.

Krok 12

Vyjměte krém z lednice a přidejte kapku zeleného potravinářského barviva. Vše dobře promíchejte, dokud nebude barva jednotná.

Krok 13

Nalijte zmrzlinu do formy a dejte ji do mrazáku. Každých 20–30 minut ji promíchejte, aby dosáhla hladší a nadýchanější konzistence.

Krok 14

Jakmile zmrzlina zhoustne, promíchejte ji a přidejte do ní mini kapky hořké čokolády.

Krok 15

Přikryjte a dejte do mrazáku, dokud zmrzlina úplně nezmrazí. Poté zmrzlinu vyjměte a naběračkou z ní vydlabejte úhledné kuličky.

Rada

Na výrobu mátové zmrzliny můžete použít mléčnou nebo hořkou čokoládu. Pokud neseženete čokoládové lupínky, jednoduše nakrájejte čokoládovou tyčinku na malé kousky nebo ji nastrouhejte.
Potravinářské barvivo je volitelné. Bez něj bude zmrzlina mírně nazelenalá.
Na dělat Pro intenzivnější chuť a vůni dezertu můžete do něj přidat pár kapek mátového sirupu.
Existuje několik způsobů, jak přidat mátu. Jedním z nich je namočit ji do mléka a nechat louhovat, druhým je rozmixovat ji v mixéru. Takto budete moci ve své zmrzlině ochutnat zrnka lístků.

Návrh a odevzdání

Mátová zmrzlina je samostatný dezert připravený k jídlu. Při podávání zvolte čirou sklenici, protože vypadá lákavěji. Zmrzlinu můžete ozdobit polevou, čerstvým lístkem máty nebo kokosovými vločkami.

Jak vidíte, vaření je snadné. Domy Mátová zmrzlina není vůbec složitá. Stačí pečlivě dodržovat pokyny a jistě budete mít měkkou, voňavou a lahodnou pochoutku. Vyzkoušejte tento recept a podělte se o své výsledky v komentářích!

Podobné recepty