Domácí měkká zmrzlina: Recept + 9 fotografií krok za krokem

Měkká zmrzlina je lahodný, lehký a delikátní dezert, který se v létě často prodává v zábavních parcích. Od typické pochoutky se liší neuvěřitelně vzdušnou texturou. Pokud si ji chcete připravit doma, podívejte se na tento recept!

Nutriční hodnota na porci

150 kcal

Bílkoviny: 4,5 g
Tuky: 12,5 g
Sacharidy: 24 g

*Nutriční hodnota je vypočítána na 100 g ingrediencí

Celkový čas: 14 hodin 20 minut
Čas v kuchyni: 20 minut
Složitost:

Jednoduchý recept.
Počet porcí: 10

Profesionálové připravují tento měkký dezert pomocí specializovaného vybavení – mrazniček – které směs chladí a neustále míchají. Málokdo ho však má doma. Nebojte se, dnes se s vámi podělím o recept. domácí zmrzlina bez použití mrazáku.

Na vařit Na přípravu této vzdušné a lahodné pochoutky budeme potřebovat jen pár základních ingrediencí: smetanu a cukr. Je důležité použít hustou smetanu, protože jen s ní lze vyšlehat nadýchanou a objemnou směs.

Recept s fotografiemi krok za krokem

Domácí měkká zmrzlina

Ingredience

Porce

Krém

700 G
Cukr

380 G
Vanilin

20 G
Sůl

1 lžička
Kakao

40 G

Příprava

Krok 1

Smíchejte smetanu s cukrem, vanilkou a solí.

Krok 2

Umístěte na mírný oheň a vařte, dokud se cukr nerozpustí. Občas míchejte, aby se směs nepřipálila.

Krok 3

Směs nalijte do odměrky nebo jiné nádoby a nechte vychladnout. Pro přípravu dvou druhů zmrzliny (bílé a čokoládové) rozdělte tekutinu na dvě poloviny.

Krok 4

Do kakaa přidejte pár lžic hlavní hmoty a důkladně promíchejte.

Krok 5

Výslednou čokoládovou směs nalijte do hlavní hmoty a důkladně promíchejte do hladka.

Krok 6

Vezměte síto a přeceďte přes něj základ čokoládové zmrzliny, abyste odstranili všechny hrudky.

Krok 7

Vložte nádoby na zmrzlinu do lednice, aby vychladly, přikryté potravinovou fólií. Tím zabráníte tomu, aby zmrzlina absorbovala jakékoli pachy.

Krok 8

Vyjměte obě směsi z lednice a prošlehejte je mixérem, dokud nebudou lehké a nadýchané. Je důležité použít dobře vychlazené směsi, aby se dobře vyšlehaly a zvětšily objem.

Krok 9

Zmrzlinu dejte alespoň na 12 hodin do mrazáku. Poté ji vyjměte a vychutnejte si dokonalý měkký dezert.

Návrh a odevzdání

Měkká zmrzlina je ideální k servírování ve vaflových kornoutech nebo zmrzlinových kornoutech. Pro krásnější prezentaci použijte cukrářský sáček a ozdobnou špičku. Váš dezert tak bude přesně jako ten, který často najdete v parcích.

Tuto pochoutku lze podávat i v běžných miskách na zmrzlinu. Stačí ponořit kopeček zmrzliny do vody a vytvarovat z něj krásnou kouli. Za zmínku stojí, že měkká zmrzlina taje velmi rychle, takže by se měla podávat ihned.

Tento letní dezert můžete ozdobit snítkou máty nebo různými polevami: čokoládovou, lesní, vanilkovou atd. Pro vylepšení chuti a vzhledu posypte zmrzlinu čokoládovými lupínky nebo kousky lesních plodů.

Měkká zmrzlina se snadno připravuje doma. S tímto jednoduchým receptem ji určitě zvládnete. Určitě si ji udělejte znovu a vychutnejte si tuto lahodnou pochoutku!

Podobné recepty