Domácí třešňová zmrzlina: Recept + 10 fotografií krok za krokem

Domácí třešňová zmrzlina s krémovým základem a hořkými čokoládovými kousky je skutečně luxusní dezert. Tato oblíbená letní pochoutka je super lahodná, osvěžující a povzbuzující. Má příjemnou kyselost, která umocňuje chuť zmrzliny.

Nutriční hodnota na porci

140 kcal

Bílkoviny: 2,8 g
Tuky: 3 g
Sacharidy: 25,6 g

*Nutriční hodnota je vypočítána na 100 g ingrediencí

Celkový čas: 6 hodin
Čas v kuchyni: 20 minut
Složitost:

Jednoduchý recept.
Počet porcí: 1

500 gramů zmrzliny

Příprava třešňové zmrzliny je docela jednoduchá a zvládne ji i dítě. Můžete použít buď čerstvé, nebo mražené třešně.

Nepotřebujete výrobník zmrzliny, vejce ani mlékoNabízím velmi jednoduché, rychlé a cenově dostupné recept, který lze připravit za pouhých patnáct minut. Samozřejmě si stále musíte počkat, až dezert ztuhne, ale můžete si ho připravit přes noc a ráno si vychutnat osvěžující pochoutku.

Recept s fotografiemi krok za krokem

Domácí třešňová zmrzlina

Ingredience

Porce

500 gramů zmrzliny

Smetana 33%

500 ml
Kondenzované mléko

200 G
Tmavá čokoláda

30 G
Třešeň

500 G
Hnědý cukr

2 polévková lžíce
Kukuřičný škrob

1 lžička

Příprava

Krok 1

Vypeckujte třešně a dejte je do hrnce. Přidejte hnědý cukr. Zamíchejte. Část bobulí si dejte stranou na náplň. Třešně v hrnci rozmixujte tyčovým mixérem do hladka.

Krok 2

Rozmačkanou směs přeceďte přes síto. Dužinu vyhoďte. Odložené třešně nakrájejte na malé kousky. Přidejte je do třešňového sirupu.

Krok 3

Nasypte kukuřičný škrob do hrnce. Dobře promíchejte. Směs postavte na sporák na mírný oheň a za stálého míchání ji přiveďte k varu, dokud nezhoustne. Přelijte do čisté nádoby a nechte vychladnout.

Krok 4

Nastrouhejte hořkou čokoládu na tenké hoblinky. Můžete to udělat nožem, struhadlem nebo škrabkou na zeleninu.

Krok 5

Vezměte studenou smetanu ke šlehání a kondenzované mléko. Nalijte smetanu do hluboké mísy. Přidejte skořici. Šlehejte smetanu, dokud se netvoří měkké špičky.

Krok 6

Jakmile krémová směs zhoustne, přidejte kondenzované mléko. Pokračujte ve šlehání, dokud se nevytvoří tuhé špičky.

Krok 7

Do krému vsypte čokoládové lupínky.

Krok 8

Přidejte třešňový džem. Jemně míchejte ingredience stěrkou, dokud se zcela nespojí.

Krok 9

Připravenou směs nalijte do nádoby. Rovnoměrně ji rozetřete po celé formě. Nádobu uzavřete víkem a dejte na 5–6 hodin do mrazáku. Během prvních 3 hodin směs každých 40 minut vyndávejte a promíchejte.

Krok 10

Hotovou zmrzlinu ozdobte čokoládovými hoblinkami a třešněmi. Dobrou chuť!

Odpovědi na často kladené otázky

Jaké třešně se nejlépe hodí do zmrzliny?

V tomto receptu můžete použít jakékoli třešně, které máte po ruce. Mějte však na paměti, že obsah cukru, kyselost a pigmentace třešní určí vše od chuti až po barvu zmrzliny. Proto je důležité používat kvalitní třešně.

Můžete nahradit plnotučnou smetanu odstředěnou smetanou?

Teoreticky je to zcela možné a někteří kuchaři používají tento trik ke snížení kalorií ve zmrzlině. Nezapomeňte však, že smetana s obsahem tuku nižším než 33 % dramaticky změní chuť zmrzliny a nízkotučná smetana se nemusí vůbec vyšlehat.

Možné náhrady

Hnědý cukr lze nahradit bílým cukrem, moučkovým cukrem nebo sladidlem. Pokud jsou třešně dostatečně sladké, lze tento produkt vynechat.
Místo skořice přidejte do krémové směsi vanilku. Není dobrý nápad tyto dvě ingredience míchat dohromady.
Smetanu lze nahradit hustým plnotučným jogurtem v poměru 1:1.

Kdybych měla seznam mých nejoblíbenějších zmrzlin, třešňová zmrzlina by se určitě umístila v první pětce! Jaká je ta vaše oblíbená? Podělte se o své názory v komentářích.

Podobné recepty