Domácí zmrzlina z mascarpone: Recept + 10 fotografií krok za krokem

Zmrzlina tiramisu, v nejlepších tradicích italského cukrářství, je perfektním zakončením slavnostní večeře za teplého letního večera. A jak by tomu mohlo být jinak, když tento neuvěřitelně jemný a vzdušný dezert v sobě spojuje dvě z nejoblíbenějších lahůdek světa.

Nutriční hodnota na porci

564 kcal

Bílkoviny: 13 g
Tuky: 10 g
Sacharidy: 50 g

*Nutriční hodnota je vypočítána na 100 g ingrediencí

Celkový čas: 1 hodina 20 minut
Čas v kuchyni: 20 minut
Složitost:

Jednoduchý recept.
Počet porcí: 1

1 kg zmrzliny

Studené tiramisu je bohaté a krémové zmrzlina z mascarponeDoporučuji vám to uvařit. ho domaK tomu jsem zvolil osvědčený a jednoduchý recept, což nebude obtížné realizovat ani pro začínající hospodyňku.

Tento dezert je neuvěřitelně krémový, jemný a vzdušný, rozplývá se na jazyku. Vychutnejte si ho samotný nebo si přidejte kopeček zmrzliny do brownies, palačinek a belgických vaflí. Dopřejte svým hostům tento úžasný letní dezert, ideální pro venkovní večírky.

Recept s fotografiemi krok za krokem

Tiramisu se zmrzlinou z mascarpone

Ingredience

Porce

1 kg zmrzliny

Sýr "Mascarpone"

250 G
Cukr

200 G
Vejce C1

4 ks
Soubor cookie

80 G
Káva (instantní)

5 lžička
Horká voda

60 ml
Alkohol

2 polévková lžíce
Vanilkový extrakt

1 lžička

Příprava

Krok 1

Vezměte si sušenky savoyardi nebo jiné podobné sušenky a rozkrojte je napůl. Pokud jsou sušenky malé, můžete je nechat tak, jak jsou.

Krok 2

Uvařte si instantní kávu. Nechte ji trochu vychladnout. Přidejte brandy nebo likér.

Alkohol používejte dle vlastního uvážení. Místo něj lze použít nealkoholické sirupy.

Krok 3

Oddělte žloutky od bílků. Přidejte k nim cukr a šlehejte do nadýchané a krémové konzistence.

Krok 4

Do žloutkové směsi přidejte mascarpone a vanilkový extrakt. Důkladně promíchejte, dokud se vše nespojí.

Krok 5

V samostatné míse šlehejte bílky, dokud se z nich nevytvoří stojící bílá pěna.

Aby se bílky vyšlehaly rychleji, mísa by měla být zcela čistá a suchá. Nejlepší jsou kovové nebo skleněné mísy. Doporučuji mísu a nástavce mixéru předem vychladit – bílky se tak lépe vyšlehají.

Krok 6

Bílky přidejte do žloutkové směsi a vše opatrně promíchejte stěrkou.

Krok 7

Vyložte dno a boky mrazicí formy potravinovou fólií nebo pečicím papírem. Formu naplňte do 1/3 zmrzlinovou směsí.

Krok 8

Namočte sušenky do kávy a brandy. Polovinu sušenek dejte do formy. Poté zalijte zbývající polovinou smetanové směsi. Tento postup opakujte pro další vrstvu.

Krok 9

Zmrzlinu posíláme přes noc zmrazit.

Krok 10

Hotové tiramisu vyjměte z formy a otočte ji dnem vzhůru. Posypte kakaovým práškem. Dobrou chuť!

Rada

Pokud máte výrobník zmrzliny, použijte ho k mnohem rychlejšímu zmrazení dezertu.
Alkohol samozřejmě můžete vynechat nebo ho nahradit nealkoholickými alternativami.
Mascarone lze nahradit směsí dětského tvarohu a malého množství bílého jogurtu.
Místo cukru v tomto receptu můžete použít náhražku cukru nebo přírodní sladidlo (med, sirup, sorbitol). Ty by se měly také přidat ke žloutkům.
Abyste se vyhnuli hořkosti tiramisu, zvolte pro svou kávu světle nebo středně praženou arabiku.

Určitě touto zmrzlinou potěšte svou rodinu a přátele. Určitě budou nadšení a budou si říkat o další, proto doporučuji připravit několik porcí najednou.

Podobné recepty