Jak vyrobit zmrzlinu s 33% smetanou >>> recept s fotografiemi krok za krokem

Plombir je jedním z nejoblíbenějších druhů zmrzliny. Tento dezert se vyznačuje měkkou, krémovou texturou a bohatou krémovou chutí. Jeho hlavní charakteristikou je bohatost a sladkost. Můžete si ho však připravit doma za pouhých pět minut.

Jak vyrobit zmrzlinu s 33% smetanou - foto

Nutriční hodnota na porci

272,6 kcal

Bílkoviny: 1,8 g
Tuky: 28,1 g
Sacharidy: 2,9 g

*Nutriční hodnota je vypočítána na 100 g ingrediencí

Celkový čas: 6 hodin
Čas v kuchyni: 7 minut
Složitost:

Bude to fungovat, i když to děláte poprvé. Nejen toto jídlo, ale vůbec poprvé.
Počet porcí: 1

1 kg zmrzliny

Domácí zmrzlina Je rozhodně mnohem chutnější a zdravější než průmyslové výrobky, které se dají koupit všude. Neobsahuje prakticky žádné konzervanty, ingredience si vybíráte sami a proces mražení je zcela přirozený, i když trochu časově náročný. Pokud si někdo z mé rodiny chce vychutnat vychlazenou zmrzlinu, dávám přednost jí. dělat ho samotného.

Hlavním tajemstvím dobrého domácího "Plombiru" je tuk venkovský krém jako máslo. Zmrzlina je díky nim mnohem chutnější. Představuji vám nejjednodušší receptUrčitě toho využijte!

Recept s fotografiemi krok za krokem

Jak vyrobit zmrzlinu z 33% smetany

Ingredience

Porce

1 kg zmrzliny

Smetana 33%

600 ml
Kondenzované mléko

400 G
Vafle

2 ks

Příprava

Krok 1

Nejprve nechte smetanu a kondenzované mléko dobře vychladit v lednici.

Krok 2

Nalijte smetanu do hluboké mísy. Nádoba by měla být čistá a suchá.

Krok 3

Šlehejte smetanu mixérem do nadýchaného stavu, asi 4-5 minut. Směs zdvojnásobí svůj objem. Můžete to udělat i metličkou, ale bude to trvat déle.

Krok 4

Kondenzované mléko nalijte do smetany tenkým proudem a pokračujte ve šlehání mixérem na nízké rychlosti.

Krok 5

Po přidání veškerého kondenzovaného mléka šlehejte směs mixérem na vysokou rychlost další 1 minutu.

Pro zpestření obvyklé zmrzliny „Plombir“ můžete do směsi přidat nasekanou hořkou čokoládu.

Krok 6

Na dno formy položte oplatku. Navrch naneste vrstvu zmrzlinové směsi a navrch přikryjte druhou vrstvou oplatky.

Krok 7

Dejte zmrzlinu na 6–8 hodin do mrazáku. Nejlepší je udělat zmrzlinu večer, aby mohla přes noc ztuhnout.

Krok 8

Hotovo! Dobrou chuť!

Jak si vyrobit domácí zmrzlinu ve výrobníku zmrzliny?

Výrobník zmrzliny je specializovaný domácí spotřebič, který rovnoměrně chladí mléčné směsi a zároveň je míchá. To umožňuje hladkou, krémovou texturu zmrzliny bez ledových krystalků. Je to také skvělý způsob, jak urychlit celý proces přípravy.

Recept na zmrzlinu s oplatkovými vrstvami je stejný jako ten výše: ušlehejte šlehačku, přidejte kondenzované mléko a znovu prošlehejte. Poté směs přelijte do mísy výrobníku zmrzliny, aby působila.

Jakmile je směs hotová, vyjměte ji a přendejte do formy vyložené dortovou vrstvou. Navrch položte druhou vrstvu dortu. Aby se zmrzlina a dort důkladně spojily, lehce přitlačte horní vrstvu dortu dolů, poté formu přikryjte potravinovou fólií a vše dejte na 20–30 minut zmrazit.

Produkt bude celý a bude se snadno krájet na porce.

Jak připravit smetanu na zmrzlinu

Klíč k dobru domácí zmrzlina - vysoce kvalitní krém. Nejlepší je vybrat 33% smetanaPro to existuje několik důvodů:

dávají bohatší chuť;
dobře šlehají.

Tento poslední bod je klíčový, protože pokud se smetana správně nevyšlehá, zmrzlina bude mít špatnou konzistenci. Ve směsi se mohou objevit ledové krystalky. I když to neovlivní chuť, zážitek bude zcela odlišný. V prvním případě bude mít zmrzlina hladkou texturu a doslova se bude rozplývat na jazyku, zatímco ve druhém případě to bude drobivá hmota s ledovými krystalky.

Pro dosažení nejlepších výsledků nechte smetanu před použitím důkladně vychladit. Je také dobré vychladit i šlehače a mísu. Jednoduše je na pár minut vložte do mrazáku.

Zmrzlina Plombir se připravuje velmi snadno a rychle a je neuvěřitelně lahodná a voňavá. Má však jednu nevýhodu: má poměrně vysoký obsah kalorií. Pokud si hlídáte postavu, nepřehánějte to a snažte se dětem dávat menší porce.

Podobné recepty