Domácí zmrzlina z mléka a kondenzovaného mléka – recept s fotografiemi krok za krokem

Domácí zmrzlina je neuvěřitelně oblíbený letní dezert. Dospělí i děti po ní touží, protože pomáhá ochladit se a zapomenout na horko. Dnes se s vámi podělím o jednoduchý recept na lahodnou pochoutku, kterou si doma snadno připraví každý.

Zmrzlina z kondenzovaného mléka a mléka - foto

Nutriční hodnota na porci

259 kcal

Bílkoviny: 4,4 g
Tuky: 14,9 g
Sacharidy: 29 g

*Nutriční hodnota je vypočítána na 100 g ingrediencí

Celkový čas: 3 hodiny 30 minut
Čas v kuchyni: 30 minut
Složitost:

Jednoduchý recept.
Počet porcí: 3

Tato zmrzlina vás mile překvapí svou skvělou chutí a jistě potěší mnoho lidí. Pro mě je dokonce lepší než kupovaná, protože je s láskou vyrobená z bezpečných surovin. Tento dezert bude skvělým doplňkem dětského jídelníčku, protože neobsahuje žádná umělá aromata, stabilizátory ani rostlinné tuky.

Na dělat Na tuto zmrzlinu potřebujeme jen 3 ingredience, které určitě najdete v... dům Každá hospodyňka má mléko, vejce a cukr. V tomto receptu se nepoužívá smetana, ale i bez ní je pochoutka velmi křehká, rozplývající se a lahodná.

Recept s fotografiemi krok za krokem

Domácí zmrzlina z mléka a kondenzovaného mléka

Ingredience

Porce

Mléko

250 ml
Vejce C1

4 ks
Kondenzované mléko

200 G
Vanilka

5 G

Příprava

Krok 1

Nalijte mléko do hrnce a postavte na mírný oheň. Nevařte ho, jen ho zahřívejte a občas míchejte, aby se nepřipálilo.

Krok 2

Vezměte vejce a dvě čisté misky. Oddělte žloutky od bílků.

Krok 3

K žloutkům přidejte lžíci cukru a trochu mléka. Vyšlehejte.

Krok 4

Postupně za stálého míchání přilévejte žloutkovou směs do mléka.

Krok 5

Umístěte na mírný oheň a vařte, dokud směs nezhoustne. Poté směs nalijte do nádoby a nechte ji zcela vychladnout.

Krok 6

K bílkům přidejte cukr a dobře promíchejte. Vložte je do vodní lázně a zahřívejte 7–10 minut za stálého míchání, aby se nesrazily.

Krok 7

Bílky vyjměte z vodní lázně a šlehejte je mixérem, dokud nevznikne tuhý sníh.

Krok 8

K žloutkům přidejte vanilku a postupně vmíchejte bílky. Jemně míchejte, aby směs neusadila a neztratila svou vzdušnost.

Krok 9

Zmrzlinu nalijte do formy a dejte alespoň na 3 hodiny do mrazáku.

Krok 10

Vyjměte zmrzlinu, vytvarujte z ní kuličky a podávejte. Dezert je hotový!

Rada

Zmrazení je klíčovým krokem při výrobě zmrzliny. Takže ať je sebelákavější vychutnat si dezert brzy, je nezbytné nechat ho důkladně ztuhnout. Minimální doba, po kterou by měl dezert strávit v mrazáku, je 3 hodiny. V případě potřeby jej můžete nechat přes noc a vychutnat si zmrzlinu ráno.
Pro zajištění lahodného dezertu vyberte kvalitní suroviny. Místo vanilky použijte vanilkový lusk. Zmrzlina tak získá bohatší chuť.
Opravdu krémová zmrzlina má pouze dostatečné množství tuku. Proto se vyhněte použití odstředěného mléka. Pokud hledáte dezert vhodný pro dietu, zkuste si připravit mraženou šťávu.
Pro zpestření chuti pochoutky můžete během přípravy přidat různé sirupy: jahodový, karamelový, čokoládový atd.

K čemu se tento dezert hodí?

Krémová zmrzlina je samostatný dezert připravený k jídlu. Může se podávat s polevami a džemy, ale i s kousky ovoce, čokolády a sušenek. Tato pochoutka se také skvěle hodí k různým koláčům a dalšímu pečivu. Už jen jeden kopeček zmrzliny dokonale doplní chuť charlotte nebo čokoládového fondánu, což ho udělá ještě zajímavějším.

Domácí zmrzlina je nejen přirozenější, ale i zdravější. Ale nejlepší na tom je, že se připravuje rychle a snadno. S tímto osvědčeným receptem si jistě doma vytvoříte lahodný letní dezert.

Podobné recepty