Mrkvové cupcakes s krémovým sýrem: Recept + 14 fotografií krok za krokem

Mrkvové cupcakes jsou jednoduchý, zdravý a lahodný dezert pro ty, kteří chtějí vyzkoušet něco nového. Tyto jemné zeleninové cupcakes jsou vyrobeny z cenově dostupných a dostupných surovin, takže nebudete muset běhat po supermarketu a hledat jen jednu jedinou ingredienci. Těsto na bázi mrkve je přesně to správné poměry sladkosti, vláčnosti a nadýchanosti. Na první sousto nepoznáte, z čeho jsou tyto cupcakes vyrobeny, takže je musíte ochutnat znovu a znovu.

Mrkvové cupcakes se slaným karamelem - krok 13-2

Nutriční hodnota na porci

217 kcal

Bílkoviny: 5 g
Tuky: 4 g
Sacharidy: 57 g

*Nutriční hodnota je vypočítána na 100 g ingrediencí

Celkový čas: 45 minut
Složitost:

Příprava je snadná a přímočará, ale vyžaduje určité zkušenosti. Ne každý to dokáže hned napoprvé.
Počet porcí: 12

V dnešním článku vám ukážu, jak si připravit mrkvové cupcakes s... slaný karamelDomácí dezert, který vylepší chuť pečeného pečiva. Recept je jednoduchý: půl hodiny vašeho času plus špetka lásky a perfektní zdravý dezert k čaji je hotový.

Recept s fotografiemi krok za krokem

Mrkvové cupcakes se slaným karamelem

Ingredience

Porce

Pro test

Mrkev

160 G
Mouka

160 G
Vejce C1

2 ks
Hnědý cukr

120 G
Máslo

75 G
Vlašské ořechy

60 G
Rostlinný olej

25 G
Prášek do pečiva

1 lžička
Skořice

1 lžička

Na karamel

Cukr

200 G
Smetana 33%

150 G
Máslo

90 G
Mořská sůl

50 G

Na smetanový sýr

Máslo

400 G
Smetana 33%

130 G
Moučkový cukr

70 G

Příprava

Krok 1

Prosejte pšeničnou mouku, prášek do pečiva a skořici. Smíchejte. Pro nízkokalorickou verzi nahraďte pšeničnou mouku rýžovou nebo kukuřičnou.

Krok 2

Vejce pokojové teploty smíchejte s cukrem a šlehejte mixérem, dokud směs nebude nadýchaná, bílá a homogenní.

Krok 3

Pro pružnost přidejte rostlinný olej. Poté přidejte mírně rozpuštěné máslo s obsahem 82 %.

Krok 4

Čerstvou mrkev nastrouhejte najemno a přidejte ji do vaječno-smetanové směsi. Důkladně promíchejte.

Krok 5

Smíchejte suché a mokré ingredience. Vypracujte husté, hladké těsto.

Krok 6

Vlašské ořechy lehce opečte pro chuť a přidejte je do těsta. Jemně míchejte, dokud se rovnoměrně nerozloží.

Krok 7

Těsto dejte do zapékacích forem a pečte v předehřáté troubě na 160 stupňů Celsia po dobu 30 minut.

Krok 8

Zatímco se košíčky pečou, připravte si karamel a smetanu. Na karamel dejte cukr do rendlíku a postavte ho na mírný oheň. Rozpusťte cukr, dokud se krystalky nerozpustí a směs nezhnědne.

Krok 9

Přidejte vychladlé máslo, nakrájené na malé kostičky. Promíchejte.

Krok 10

Zahřejte smetanu a vlijte ji do rozpuštěného cukru. Směs začne silně pěnit, proto ji opatrně míchejte, abyste se nespálili.

Krok 11

Přidejte mořskou nebo obyčejnou sůl, promíchejte a karamel přeceďte přes síto, abyste odstranili nerozpuštěný cukr a krystalky soli. Nechte vychladnout na pokojovou teplotu.

Krok 12

Máslo, smetanu k zahušťování a moučkový cukr vyšlehejte do hladka. Požadované konzistence dosáhnete použijte mléčné výrobky s vysokým obsahem tuku.

Krok 13

Pomocí zdobení vykrojte středy muffinů. Naplňte je vychladlým slaným karamelem a lehce posypte ořechy. Mimochodem, mrkvové muffiny jsou skvělé pro slané pochoutky. s pomerančovým krémem.

Krok 14

Nasaďte krémový uzávěr. Hotovo!

Podobný video recept: Mrkvovo-ořechové košíčky od Julie Small

Pokud pečete cupcakes poprvé, je nejlepší zvolit podrobné recepty s fotografiemi nebo video recepty. Vždy podrobně vysvětlí každý krok a popíší, co a kdy přidat, aby vaše domácí koláče byly hned napoprvé vynikající. Pro první možnost nabízíme naše webové stránky stovky osvědčených receptů na dezerty. S druhou se obraťte na YouTube, kde vám pomohou.

Doporučila bych kanál foodblogerky Yulie Smol. Yulia nejen natáčí videa a bloguje, ale také vydává kuchařky. Její dva miliony odběratelů mluví samy za sebe. Její kanál obsahuje přes 600 video receptů, včetně úžasných mrkvových cupcakes s krémovým sýrem. Díky Yulii zvládne cupcakes bez námahy kdokoli.

Kde použít slaný karamel

Slaný karamel je poměrně unikátní sladkost, jejíž název a chuť se nemusí líbit každému. Často se však používá v dezertech a dodává pokrmu nádech originality.

Nejčastěji se slaný karamel používá jako:

mezivrstva na dorty a rohlíky;
náplň do sladkostí, dortů, muffinů, košíčků atd.;
přísada do zmrzliny, smetany atd.;
pasta na potírání croissantů, palačinek, toastů.

Dodává zajímavý nádech a vylepšuje celkovou chuť dezertu. K vytvoření tohoto karamelu můžete použít běžnou kuchyňskou sůl nebo mořskou sůl.

Jak skladovat karamel

Při správném skladování má karamel trvanlivost až šest měsíců. Vychladlou, čerstvou směs dejte do skleněné nebo plastové nádoby. Uzavřete ji vzduchotěsným víkem.

Karamelovou omáčku umístěte na horní polici chladničky, aby nezamrzla. Při teplotě +5…+8 °C si zachová všechny své vlastnosti i po otevření sklenice nebo nádoby.

Podobné recepty