Mléčný karamel
- Bílkoviny: 1,3 g
- Tuky: 4,1 g
- Sacharidy: 87,9 g
- Celkový čas:
-
Složitost:
Jednoduchý recept.
- Počet porcí: 1
Pokud doma nemáte smetanu, můžete si karamel snadno vyrobit s mlékem. Tato pochoutka bude chutnat stejně jako klasický recept. Na karamelovou omáčku potřebujete pouze čtyři ingredience. Výsledkem je skvělý sirup do kávy, zmrzliny, palačinek a syrniků. Navíc se tento karamel dá jíst samotný, jednoduše s čajem.
-
Mouka1 lžička
-
Cukr100 G
-
Mléko120 ml
-
Máslo30 G
Do rozehřáté suché pánve nalijte mouku a neustále míchejte, dokud nezezlátne.
Mouka by se neměla připálit, jinak karamel zhořkne.
Do osmažené mouky přidejte cukr a trochu promíchejte.
Ihned k cukru přidejte máslo.
Jak se máslo rozpouští, vmíchejte ho s cukrem.
Karamel neustále míchejte. Jak se cukr rozpouští, karamel tmavne.
V oddělené nádobě přiveďte mléko k varu. Jakmile se cukr zcela rozpustí, postupně, po troškách, přilévejte horké mléko a míchejte.
Po přidání veškerého mléka nechte karamel na ohni dalších 15-20 sekund za stálého míchání.
Výslednou karamelovou omáčku nalijte do jiné misky.
Nechte karamel několik hodin vychladnout při pokojové teplotě.
Dále nádobu přikryjte víkem nebo potravinovou fólií a po 12 hodinách se stane hustší a viskóznější.
- 1 hodina
- 351 kcal
- 327
- 8 hodin
- 232,1 kcal
- 9580
- 55 minut
- 241,1 kcal
- 1605
- 2 minuty
- 270 kcal
- 1516
- 24 hodin
- 93,8 kcal
- 707
- 20 minut
- 339,5 kcal
- 2262
- 3 hodiny 25 minut
- 165 kcal
- 2565
- 1 hodina 30 minut
- 46,3 kcal
- 350