Kiwi rolka s pusinkami: Recept + 13 fotografií krok za krokem

Roláda z pusinek je lahodný dezert, ale někdy se může zdát trochu přeslazená. Obvykle se polévá máslovým krémem, aby se vyvážila sladkost. Krém, který nasákne vrstvy dortu, dělá roládu neuvěřitelně křehkou a vzdušnou.

Nutriční hodnota na porci

219 kcal

Bílkoviny: 2,5 g
Tuky: 11,2 g
Sacharidy: 27,1 g

*Nutriční hodnota je vypočítána na 100 g ingrediencí

Celkový čas: 1 hodina
Složitost:

Pro zkušené kuchaře. Může být vyžadováno speciální vybavení.
Počet porcí: 1

I když je tento pokrm v zimě a na podzim perfektním doplňkem k šálku horké kávy, čaje nebo kakaa, v horkých dnech toužíte po něčem osvěžujícím. Kiwi rolka s pusinkami je úžasnou letní kombinací sladkých vrstev pusinek a osvěžujícího exotického ovoce. Výsledek nenechá nikoho lhostejným.

Recept s fotografiemi krok za krokem

Ingredience

Porce

Na pusinky

Vaječné bílky

200 G
Moučkový cukr

200 G
Kukuřičný škrob

20 G
Kyselina citronová

1 lžička

Na náplň

Smetana 33%

150 G
Mascarpone

150 G
Moučkový cukr

20 G
Kiwi

3 ks

Příprava

Krok 1

Bílky pokojové teploty nalijte do čisté, suché a odmaštěné kovové nádoby.

Krok 2

Bílky šlehejte na střední rychlost, dokud se nevytvoří nadýchaná bílá pěna, asi 10-15 minut.

Krok 3

Přidejte moučkový cukr.

Krok 4

Pokračujte ve šlehání na maximální rychlost, dokud se nevytvoří bílé špičky.

Krok 5

Přidejte škrob a kyselinu citronovou pro stabilizaci. Směs jemně promíchejte špachtlí nebo mixérem na minimální rychlost.

Krok 6

Plech vyložte pečicím papírem. Rovnoměrně na něj rozetřete pusinky, abyste vytvořili čtverec o tloušťce 5 cm.

Krok 7

Pečte pusinky v předehřáté troubě na 180 stupňů Celsia (350 stupňů Fahrenheita) po dobu 30–35 minut. Doba pečení se bude lišit v závislosti na vaší troubě. Hotové pusinky přendejte na mřížku a nechte vychladnout.

Krok 8

Na krém smíchejte v čisté míse mascarpone nebo smetanový sýr s 33–35 % smetany ke šlehání. Množství tuku upravte dle libosti.

Krok 9

Přidejte cukr nebo moučkový cukr. Šlehejte mixérem, dokud směs nezhoustne a nebude hladká.

Krok 10

Na vychladlý pusinky naneste krém a rovnoměrně ho rozetřete po dortové vrstvě.

Krok 11

Krém posypte plátky kiwi navrchu.

Krok 12

Svinujte pusinky do pevného válečku. Přikryjte potravinovou fólií a dejte na pár hodin do lednice, aby dezert nasákl a ztuhl.

Krok 13

Zdobení rolády z pusinek zbytky krému a kiwiUžijte si to!

Podobný video recept: Rolka s pusinkami, kiwi, malinami a kokosem

Na YouTube kanálu „TARASEVNA“ jsem našla snadný, rychlý a lahodný recept na roládu s kokosem, malinami a kiwi. Tento skutečně letní dezert vás u kuchyňské linky dlouho neudrží. Roládu není třeba představovat, protože téměř každý zná úžasnou chuť pečených pusinek. Pokud jste ale ještě nezkoušeli kokosovou verzi s čerstvým ovocem a lesními plody, určitě se podívejte na tento video recept.

Podrobně popisuje krok za krokem proces výroby vzdušného pusinkového těsta, vytvoření jemného krému a sestavení bobulové rolády. Julia také nabízí krásný nápad na dekoraci. Vypadá to velmi barevně a chutně. Tato roláda s pusinkami bude hlavním chodem každého stolu.

Tento recept na kiwi pusinky je ideální pro každou příležitost. Vaše rodina si tento dezert určitě zamiluje, zejména v létě. Co takhle osvěžující pusinky z housky?

Podobné recepty