Medovo-perníkové sušenky – recept krok za krokem s fotografiemi

Nutriční hodnota na porci

355 kcal

Bílkoviny: 4,8 g
Tuky: 2,8 g
Sacharidy: 77,7 g

*Nutriční hodnota je vypočítána na 100 g ingrediencí

Celkový čas: 2 hodiny 30 minut
Složitost:

Pro zkušené kuchaře. Může být vyžadováno speciální vybavení.
Počet porcí: 30

Tento recept je jeden z nejjednodušších a je ideální jak pro začátečníky, tak pro zkušené kuchaře. A samotná pochoutka není jedním z těch sušenek, které je třeba hned upéct; výsledné těsto na perníčky s medem lze skladovat v lednici a použít kdykoli.

Recept s fotografiemi krok za krokem

Medovo-perníkové sušenky

Ingredience

Porce

Mouka

250 G
Máslo

100 G
Cukr

100 G
Vejce C1

1 ks
Med

2 polévková lžíce
Soda

0,5 lžička
Zázvor

2 lžička
Skořice

1 lžička
Karafiát

1 lžička

Příprava

Krok 1

Prosejte 200 g mouky, poté přidejte jedlou sodu, mletý zázvor, skořici a hřebíček. Směs promíchejte. Můžete použít i jiné koření podle chuti. Muškátový oříšek, kakaový prášek a kůra jsou také skvělou volbou.

Krok 2

Do jiné mísy dejte změklé máslo a přidejte cukr.

Krok 3

Nejprve opatrně smíchejte máslo a cukr metličkou, poté můžete použít mixér.

Krok 4

Během šlehání másla a cukru by směs měla zesvětlat. V tomto okamžiku přidejte vejce a pokračujte v míchání.

Krok 5

Do této směsi přidejte mírně ohřátý tekutý med a promíchejte.

Krok 6

Do těsta přidejte polovinu prosáté mouky a koření a pokračujte v jemném hněcení. Trochu mouky si budete muset nechat na vyválení těsta.

Krok 7

Přidejte druhou polovinu mouky a vmíchejte. V této fázi bude snazší míchat těsto stěrkou než metličkou.

Krok 8

Pracovní plochu posypte moukou a nalijte na ni směs. Navrch přidejte trochu mouky a začněte hníst těsto rukama.

Krok 9

Těsto dejte na několik hodin do lednice a mísu přikryjte potravinovou fólií. Tím těsto zpevní a bude se s ním snadněji pracovat.

Krok 10

Poté vychladlé těsto rozválejte mezi dvěma listy pečicího papíru na tloušťku 3-4 mm.

Krok 11

Z těsta vykrojte požadované tvary a položte je na plech vyložený pečicím papírem. Tvary od sebe oddělte, protože se během pečení roztáhnou.

Krok 12

Plech s perníkem dejte do trouby na 5–7 minut, dokud nezezlátnou. Poté je vyjměte a nechte vychladnout. Perníčky můžete ozdobit polevou, kterou si připravíte vyšleháním bílků s moučkovým cukrem. Pro barevnější perníčky můžete přidat i různá potravinářská barviva.

Podobné recepty