Želatinové bonbóny
Marmeláda je oblíbenou pochoutkou nejen malých mlsných dětí, ale i dospělých. Domácí želé bonbóny jsou nejen lahodné, ale i sladké. Tyto domácí pamlsky obsahují pouze přírodní ingredience, které jsou plné vitamínů.
- Bílkoviny: 4,8 g
- Tuky: 0,2 g
- Sacharidy: 75,7 g
- Celkový čas:
- Čas v kuchyni:
-
Složitost:
Bude to fungovat, i když to děláte poprvé. Nejen toto jídlo, ale vůbec poprvé.
-
Počet porcí:
1 20 malých bonbónů
Dnes vám doporučuji připravit elegantní marmeláda Třešňová a čokoládová marmeláda a objevte recepty na pomerančovou, hroznovou a malinovou marmeládu. Tuto pochoutku si můžete připravit kdykoli po celý rok. V létě jsou ovocné cukrovinky úžasně osvěžující a povzbuzující a v zimě připomínají příjemné vzpomínky na teplé dny.
Téměř všechny recepty jsou stejné: džus, cukr, voda a želatinaKaždá marmeláda má však nejen jedinečnou chuť, ale i jedinečnou texturu. Najděte si svou dokonalou marmeládu a osladte si život. Tak pojďme na to!
-
Třešeň150 G
-
Voda50 ml
-
Želatina10 G
-
Sladidlo4 G
-
Kokosový olej40 G
-
Kakao20 G
-
Sladidlo2 lžička
Namočte želatinu do vody. Nechte ji nabobtnat. Poté ji rozpusťte v mikrovlnné troubě.
Třešně rozmixujte do hladka.
Přidejte sladidlo. Můžete se bez něj obejít, pokud chcete.
Do třešňového pyré přidejte ohřátou želatinu a důkladně promíchejte.
Směs přendáme do formy a dáme asi na hodinu do lednice, aby želatina ztuhla.
Ztuhlou marmeládu napíchneme na špejle.
Rozpusťte tuhý kokosový olej. Můžete také použít běžné máslo nebo dokonce čokoládové máslo.
Smíchejte máslo s kakaovým práškem a sladidlem.
Důkladně promíchejte do hladka a nalijte do hluboké tenké sklenice.
Namočte marmeládu do čokoládové polevy. Připravte si povrch, na který marmeládu umístíte, aby čokoláda dobře přilnula k povrchu. Polystyren je ideální, protože se do něj snadno zapíchnou špejle.
Dejte bonbóny na další půl hodiny do lednice, aby ztuhly a stabilizovaly se. Poté opatrně vyjměte špejle. Hotovo!
Podobný video recept: Domácí želé bonbóny
Svetka Sokolova neslaví jen narozeniny; „Svetka Sokolova“ má skvělý kanál a osvědčené recepty, které zvládne každá hospodyňka. Například letos v létě jsem objevila podrobný a přístupný recept na domácí marmeládu. Toto relativně krátké video ukazuje tři různé způsoby výroby želé bonbónů.
Kromě jednoduchých a rychlých receptů nabízí Světlana zajímavé možnosti zdobení cukrovinkami a servírování, díky nimž bude pokrm ještě chutnější. Děti neodolají plátku pomeranče, ježkovi a dalším zajímavým tvarům marmelády.
Jak vyjmout marmeládu z formy
Marmeládu lze nalít do různých forem, aby ztuhla. Nejlepší jsou silikonové formy, protože usnadňují vyjímání bonbonů.
Pokud máte problémy s vyjmutím želé z formy, postupujte podle těchto jednoduchých, ale účinných pokynů.
Vložte zmrzlou formu na želé na několik sekund do misky s horkou vodou. Vyjměte formu z vody a obraťte ji na talíř nebo prkénko – marmeláda snadno vyklouzne, aniž by ztratila svůj tvar.
Jak vypočítat pevnost želatiny pro elastickou marmeládu
Při výrobě domácí marmelády je zásadní zvážit sílu želatiny. Pokud například recept vyžaduje želatinu s obsahem tuku 200, ale vy použijete zahušťovadlo s obsahem tuku 180, neměli byste očekávat úspěšný výsledek. Pravděpodobně to povede k méně hustému produktu.
Převod želatiny je velmi jednoduchý: stačí vydělit množství želatiny, které potřebujete, množstvím, které máte, abyste získali správný poměr pro substituci.
Například pokud recept vyžaduje želatinu s koncentrací bloomu 200 a vy máte želatinu s koncentrací bloomu 180, pak 200:180 = 1,11.
Pokud máte silnější želatinu, než je uvedeno v receptu, výpočet se provede obráceně a gramy se odečtou.
- 50 minut
- 331 kcal
- 999
- 20 minut
- 292,0 kcal
- 5267