Domácí třešňová marmeláda – recept s fotografiemi krok za krokem

Během horkých letních měsíců se ne vždycky chcete oddávat těžkým dezertům. V tomto případě přicházejí na pomoc lehké ovocné pochoutky, jednou z nich je marmeláda. Tento dezert je neuvěřitelně oblíbený po celém světě a není to divu, protože má zářivou, bohatou chuť a neuvěřitelně snadno se připravuje.

Nutriční hodnota na porci

320 kcal

Bílkoviny: 0 g
Tuky: 0 g
Sacharidy: 320 g

*Nutriční hodnota je vypočítána na 100 g ingrediencí

Celkový čas: 1 hodina 30 minut
Složitost:

Příprava je snadná a přímočará, ale vyžaduje určité zkušenosti. Ne každý to dokáže hned napoprvé.
Počet porcí: 50

Dnes se podíváme na recepty na výrobu třešňové marmelády. Právě tato bobule jí dodává mírnou kyselost, a proto je tak oblíbená. třešňová šťáva Často se používá k přípravě tohoto dezertu. Tato nabídka obsahuje recepty s pektinem i agar-agarem, takže si můžete vybrat tu nejvhodnější variantu pro vás.

Recept s fotografiemi krok za krokem

Třešňová marmeláda

Ingredience

Porce

vypeckované třešně

600 G
Jablečný pektin

30 G
Cukr

350 G
Kyselina citronová

8 G
Voda

10 G

Příprava

Krok 1

Připravíme si všechny ingredience a rozmrazíme třešně.

Krok 2

Jakmile třešně rozmrazí, dejte je do mixéru a rozmixujte na pyré.

Krok 3

Připravme si formu na marmeládu. Vybranou formu položte na tvrdý, rovný povrch a z potravinářské fólie vytvořte dno, které přilepte po okrajích.

Krok 4

Smíchejte pektin a 50 g cukru. V tomto okamžiku vše důkladně promíchejte vidličkou.

Krok 5

Přidejte vodu do kyseliny citronové a důkladně míchejte, dokud se krystalky zcela nerozpustí.

Krok 6

Nalijte třešňové pyré do pánve. Mělo by mít jasnou, sytou barvu.

Krok 7

Do třešňového pyré přidejte cukr. Důkladně promíchejte do hladka.

Krok 8

Pyré dejte do hrnce na střední teplotu. Neustále míchejte metličkou, dokud se cukr úplně nerozpustí.

Krok 9

Do pyré přidejte pektin a cukr. Důkladně promíchejte, aby se zabránilo hrudkám. Snižte plamen a za stálého míchání vařte dalších 10 minut.

Krok 10

Sejměte marmeládu z plotny a přidejte do ní naši citronovou šťávu.

Přítomnost citronové šťávy pomáhá stabilizovat pektin a zachovat zářivou, krásnou barvu marmelády.

Krok 11

Nalijte marmeládu do formy. Rychle chladne, proto ji nalijte rychle. Nechte ji 24 hodin chladnout při pokojové teplotě bez pokličky.

Krok 12

Po uplynutí této doby přejeďte nožem po stranách formy a opatrně vyjměte marmeládu. Poté ji nakrájejte na čtverce nebo použijte různé tvary.

Krok 13

Poté vyložte tvrdý, rovný povrch pečicím papírem a položte na něj marmeládu mokrou stranou nahoru. Nechte ji dalších 12 hodin odpočinout.

Dobře vysušená marmeláda je připravena k použití.

Podobný video recept: Mražená třešňová marmeláda s agar-agarem

Lahodné, krásné a zářivé gumové bonbóny s jedinečnými tvary – to vše zvládnete s tímto videoreceptem od Taťány! Autorka nejen ukazuje, jak si tuto skvělou pochoutku připravit, ale také se s námi podělí o všechny triky, které sama používá.

Ve videu se také dozvíte, jak pracovat s formičkami, konkrétně jak správně vyjmout hotovou marmeládu z formiček, aby zůstala celá, a jaké tvary z marmelády můžete vytvořit. Nechte se inspirovat nápady autorky a vytvořte si neuvěřitelný dezert pro sebe a své blízké!

Rada

Abyste i napoprvé dosáhli perfektní marmelády, použijte následující tipy:

Pokud hledáte zářivou barvu marmelády, zvažte recepty s agar-agarem. Marmeláda vyrobená s pektinem rychleji ztuhne a bude pružnější, takže je lepší volbou pro tvarované pochoutky.
Pro zachování bohaté barvy marmelády se vyplatí přidat citronovou šťávu nebo kyselinu citronovou rozpuštěnou ve vodě.
Abyste získali krásně tvarovanou marmeládu, nechte ji zcela vychladnout. Tento proces trvá trochu déle, ale nakonec budete mít úhledný dezert.
Můžete použít nejen třešně, ale i jakékoli jiné bobule nebo ovoce. Marmeláda z nich vyrobená se ukáže jako velmi neobvyklá, ale lahodná. třešněKromě toho lze takový dezert vyrobit z různých druhů a získat několik barev.

Návrh a odevzdání

Marmeládové dekorace vám umožní plně projevit vaši fantazii. Silikonové formičky můžete použít k vytvoření dezertů, například ve tvaru srdíček na 14. února. Marmeládu můžete také obalit v cukru, kokosu, ořeších a posypce. A pokud si vyberete krásnou krabičku a dezert do ní zabalíte, bude to skvělý dárek pro každou příležitost.

Podobné recepty