Domácí marmeláda z džemu a želatiny – jednoduchý recept s fotografiemi krok za krokem

Existuje tolik způsobů, jak připravit marmeládu, že je těžké si představit, s čím už tento dezert nebyl připraven. Každá chuť se však v závislosti na receptu vnímá jinak. Trochu více cukru, jiná příchuť džemu, jiné želírující činidlo – a máte nový dezert, který vás ohromí svou chutí. Dnes vám doporučuji připravit si tu nejlahodnější domácí marmeládu s malinovým džemem. Tento letní dezert je osvěžující, povzbuzující, s tou správnou dávkou sladkosti a naprosto lahodný.

Nutriční hodnota na porci

54,3 kcal

Bílkoviny: 4,8 g
Tuky: 0,6 g
Sacharidy: 7,6 g

*Nutriční hodnota je vypočítána na 100 g ingrediencí

Celkový čas: 45 minut
Složitost:

Bude to fungovat, i když to děláte poprvé. Nejen toto jídlo, ale vůbec poprvé.
Počet porcí: 1

Recept s fotografiemi krok za krokem

Marmeláda z džemu

Ingredience

Porce

Voda

300 ml
Želatina

30 G
Džem

ochutnat

Příprava

Krok 1

Nalijte studenou vodu do hrnce. Nejlepší je destilovaná voda.

Krok 2

Přidejte džem. Budeme dělat tuto marmeládu. z malinové marmelády, takže ho přidáme. Směs promíchejte.

Krok 3

Hrnec postavte na střední plamen, přiveďte k varu a vařte 3 minuty.

Krok 4

Směs přeceďte přes síto, abyste odstranili semínka malin.

Krok 5

Do horkého kompotu přidejte instantní želatinu. Můžete použít i běžnou želatinu, ale důkladně ji promíchejte, aby se ve vroucí vodě nechytila.

Krok 6

Míchejte, dokud se želatina zcela nerozpustí, a směs sceďte.

Krok 7

Nalijte do formiček a dejte na 30 minut do ztuhnutí do lednice.

Krok 8

Hotovo. Dobrou chuť!

Podobný video recept: Domácí marmeláda z černého rybízu a želatiny

Černý rybíz je pokladnicí vitamínů. Vyjmenovávat všechny výhody této malé bobule je zbytečné, protože každý zná její prospěšné vlastnosti. Je široce používán v lidovém léčitelství. Nálevy se připravují nejen z bobulí, ale i z listů keře.

Hospodyňky si často na zimu dělají rybízový džem. Ale jak víme, než je čas džem jíst, je už pozdě. Elena Franz, autorka kanálu „Hubněte po francouzsky“, navrhuje vyrobit neobvyklé gumové bonbóny. Výsledný produkt je středně sladký, s příjemnou kyselostí, květinovou vůní a sytou vínovou barvou. Zamilují si ho dospělí i děti.

5 znaků kvalitní marmelády

Domácí nebo kupovaná, hlavní je, aby marmeláda byla kvalitní.

Marmeláda vyrobená v naší vlastní kuchyni z čerstvě vymačkané šťávy, džemu nebo marmelády nevzbuzuje žádné pochybnosti. Jsme si jisti její přirozeností a bezpečností, což se o cukrářských výrobcích z cukráren říci nedá.

Při výběru marmelády v obchodě s potravinami věnujte pozornost:

barva produktuMělo by být jednotné, bez skvrn a vad. Vyberte si marmeládu v přírodních odstínech;
vůněPokud máte možnost želé přivonět, vezměte na vědomí, že by mělo mít neutrální nebo mírnou vůni. Silný nebo příliš silný zápach naznačuje přítomnost aromatických látek.
formulář produktuVysoce kvalitní marmeláda by měla mít jasné a rovné okraje;
strukturaIdeální je pružná a mírně pevná marmeláda. Po stlačení by se měla rychle vrátit do svého tvaru;
balíkObal nebo nádoba, ve které je marmeláda skladována, musí být suchá a čistá. Jakákoli vlhkost naznačuje nesprávné skladovací podmínky – takový produkt je nejlepší zlikvidovat.

Odpovědi na často kladené otázky

Proč se želatina nedá vařit?

Při výrobě marmelády, želé nebo suflé s želatinou nikdy směs nevařte. Vaření výrazně snižuje želírující vlastnosti želatiny, takže výrobek nemusí ztuhnout.

Kolik želatiny potřebujete na marmeládu?

Potřebné množství želírující látky je vždy uvedeno v receptu, takže pokud děláte marmeládu poprvé, řiďte se pokyny. Optimální množství želatiny na 100 ml vody je 10 g. Hustotu výrobku lze upravit, ale pozor, abyste jí nepřidali příliš mnoho, jinak marmeláda ztvrdne.

Která želatina je lepší?

Existují tři hlavní druhy želatiny: prášková, granulovaná a plátková. Jeden nebo druhý druh se používá v závislosti na zamýšleném účelu. Pro výrobu běžné marmelády nebo želé je prášková želatina nejlepší volbou.

Podobné recepty