Domácí marmeláda z džusu a želatiny – recept s fotografiemi krok za krokem

Jednou z hlavních výhod marmelády je, že ji děti milují. Tyto pestrobarevné bonbóny jistě potěší i ty nejmilejší. Proto můžete vždy využít této příležitosti a dopřát svému dítěti lahodnou a zdravou pochoutku s přírodní šťávou.

Nutriční hodnota na porci

98,5 kcal

Bílkoviny: 4,4 g
Tuky: 0 g
Sacharidy: 19,9 g

*Nutriční hodnota je vypočítána na 100 g ingrediencí

Celkový čas: 1 hodina 10 minut
Čas v kuchyni: 10 minut
Složitost:

Jednoduchý recept.
Počet porcí: 18 let

Vařit marmeláda udělej si to sám mnohem snazší než pečení. I ty nejjednodušší muffiny nebo sušenky vyžadují práci s těstem. ovocná marmeláda Na výrobu džusu budete potřebovat minimum ingrediencí. Pokud nepřidáte cukr, budou bonbóny zcela dietní.

Připravit Tento pokrm lze připravit s jakoukoli šťávou, ať už klasickou třešňovou, osvěžující pomerančovou nebo zdravou mrkvovou. S tou druhou bude dezert velmi zdravý, středně sladký a jemný – děti si ho naprosto zamilují.

Recept s fotografiemi krok za krokem

Marmeláda ze šťávy a želatiny

Ingredience

Porce

Šťáva

200 ml
Želatina

30 G
Cukr

6 polévková lžíce
Citronová šťáva

30 ml

Příprava

Krok 1

Nalijte šťávu do hrnce se silným dnem. Můžete použít jakoukoli ovocnou šťávu, jablečnou nebo dokonce zeleninovou.

Krok 2

Přidejte cukr. Nejlepší je použít jemně krystalický cukr – rozpustí se rychleji.

Krok 3

Vymačkejte šťávu z půlky citronu. Pokud nemáte citronovou šťávu, zřeďte kyselinu citronovou v poměru ½ čajové lžičky krystalické kyseliny citronové na 50 ml vody.

Krok 4

Přidejte instantní želatinu. Můžete také použít agar-agar nebo pektin. Pokud používáte běžnou želatinu, nejprve ji namočte, aby nabobtnala.

Krok 5

Směs umístěte na střední teplotu a za stálého míchání zahřívejte, dokud se cukr a želatina zcela nerozpustí.

Krok 6

Nalijte marmeládu do formiček. Nejlepší jsou silikonové formy – s nimi se hotová marmeláda snáze vyjme.

Krok 7

V závislosti na velikosti bonbónů je dejte na 1-1,5 hodiny do lednice.

Krok 8

Připraveni!

Podobný video recept: Marmeláda z přírodní pomerančové šťávy

Při hledání dokonalého ovocného želé, přesně jako ty, které jsem dělal jako dítě, jsem vyzkoušel desítky receptů. Byla tam spousta neúspěchů: bonbóny byly příliš tekuté, neztuhly, nedržely tvar nebo byly příliš slazené. Ale bylo tam i spousta úspěchů, což je dobrá zpráva!

Jeden takový jsem našla na YouTube kanálu „Culinary Video Recipes“. Nejzajímavější je, že autorka tento recept převzala z kuchařky z roku 1955. Jako základ posloužila čerstvě vymačkaná pomerančová šťáva.

Marmeláda se povedla tuhá, středně sladká, osvěžující, s lehkou citrusovou kyselostí – sen. A ta vůně… No, zkuste ji udělat a uvidíte sami.

Marmeláda a džem: jaký je mezi nimi rozdíl?

Struktura marmelády a džemu je velmi podobná. To je možné díky prakticky identickým ingrediencím a recepturám.

V anglické verzi jsou tyto dva dezerty prakticky k nerozeznání. Klasická britská pomerančová marmeláda je hustá, ale krémová. Dá se krájet nožem, ale zároveň nic nebrání tomu, abyste si ji namazali na toast.

Evropské a východní cukrářské umění má své vlastní nuance.