Domácí kiwi marmeláda – recept s fotografiemi krok za krokem

Kiwi marmeláda je opravdovým dárkem pro milovníky léta. Tato exotická pochoutka je perfektním dezertem během horkého období. Osvěží, nabije vás energií a dodá vám dobrou náladu po celý den!

Nutriční hodnota na porci

136,6 kcal

Bílkoviny: 3,8 g
Tuky: 0,3 g
Sacharidy: 28,3 g

*Nutriční hodnota je vypočítána na 100 g ingrediencí

Celkový čas: 2 hodiny 20 minut
Složitost:

Příprava je snadná a přímočará, ale vyžaduje určité zkušenosti. Ne každý to dokáže hned napoprvé.
Počet porcí: 1

Tento recept na kiwi marmeládu se liší od ostatních, protože obsahuje máslo. Samozřejmě ho můžete vynechat, ale nakonec získáte obyčejné, žvýkací želé. S máslem je však chuť neuvěřitelně bohatá, plná a hutná. Samotná textura připomíná křížence suflé a želé. Marmeláda se doslova taje na jazyku. Není třeba tu moc říkat – stačí uvařit!

Recept s fotografiemi krok za krokem

Kiwi marmeláda

Ingredience

Porce

Kiwi

150 G
Estragon

100 ml
Cukr

130 G
Škrob

2 polévková lžíce
Máslo

20 G
Kyselina citronová

1 štípnutí

Příprava

Krok 1

Kiwi rozmixujte a přidejte estragon. Estragon můžete nahradit jakoukoli minerální nebo sladkou vodou. Šťávu nalijte do hrnce.

Krok 2

Přidejte cukr.

Krok 3

Škrob bude působit jako zahušťovadlo a želé bude hladší. Zamíchejte.

Krok 4

Směs dejte na oheň a vařte, dokud nezhoustne.

Krok 5

Přidejte špetku kyseliny citronové pro stabilizaci a máslo.

Krok 6

Směs zahřívejte, dokud se nezačne oddělovat od stěn hrnce.

Krok 7

Směs nalijeme do formy a dáme marmeládu na 2 hodiny do lednice.

Krok 8

Zmrazenou marmeládu nakrájejte na kostičky a obalte v kokosových vločkách. Hotovo!

Jak správně skladovat želé bonbóny

Trvanlivost želé je určena ingrediencemi použitými k jejich výrobě. Domácí marmeláda se nejčastěji vyrábí z přírodních ingrediencí (šťávy, pyré, kompoty), takže by se tato pochoutka neměla skladovat příliš dlouho. Na rozdíl od kupovaných verzí, které obsahují stabilizátory a potravinářské přídatné látky, může domácí marmeláda kvasit.

Marmeláda, stejně jako jakékoli jiné cukrovinky, je velmi citlivá na vlhkost. Proto by měla být skladována ve vzduchotěsné nádobě (nejlépe skleněné) na chladném a tmavém místě při teplotě 18 °C (64 °F). Vystavení vysokým teplotám může způsobit vytékání, roztavení nebo naopak vyschnutí cukrovinek.

Pokud skladujete marmeládu ve skříni, pravidelně nádobu větrejte, abyste zabránili vzniku plísní. Jasné, sladké a lahodné želé však v domě pravděpodobně dlouho nevydrží, zvláště pokud máte děti.

Podobné recepty