Domácí marmeláda z černého rybízu >>> Recept s fotografiemi krok za krokem

Sezóna lesních plodů je ideální čas dopřát si lahodnou, zdravou a aromatickou marmeládu z černého rybízu. Podávat lesní plody v této formě je také skvělý způsob, jak nakrmit vybíravé děti zdravými dary přírody. Navíc se připravuje rychle a snadno!

Domácí marmeláda z černého rybízu - foto

Nutriční hodnota na porci

107,1 kcal

Bílkoviny: 0,5 g
Tuky: 0,3 g
Sacharidy: 25,2 g

*Nutriční hodnota je vypočítána na 100 g ingrediencí

Celkový čas: 8 hodin
Čas v kuchyni: 1 hodina
Složitost:

Jednoduchý recept.
Počet porcí: 10

Uvedené množství vystačí na cca 40 gumových bonbónů standardní velikosti.

Marmeláda z černého rybízu je vynikající. Její hlavní výhodou je však její přirozenost. Je vyrobena doma a neobsahuje žádná umělá barviva, aromata ani konzervanty. Má také atraktivní vzhled, díky čemuž je perfektním dezertem na jakýkoli sváteční stůl. Tato marmeláda je zdravou náhradou sladkostí a bonbónů a doplní každý čajový dýchánek.

Recept s fotografiemi krok za krokem

Domácí marmeláda z černého rybízu

Ingredience

Porce

Uvedené množství vystačí na cca 40 gumových bonbónů standardní velikosti.

Černý rybíz

1 kg
Cukr

460 G
Voda

100 ml
Cukr

k podání

Příprava

Krok 1

Nejprve rybíz sceďte do cedníku a důkladně propláchněte pod tekoucí vodou. Obzvláště důkladně omyjte kupované bobule, abyste odstranili prach a další nečistoty.

Krok 2

Vložte bobule do hrnce, zalijte vodou a vařte na středním plameni. Za stálého míchání vařte, dokud bobule nezměknou. Použijte hrnec s tlustým dnem a neustále míchejte, aby se bobule nepřipálily.

Krok 3

Ještě horkou směs bobulí odstavte ze sporáku a rozmixujte ji tyčovým mixérem. Pokud mixér nemáte, můžete směs rozmačkat lžící nebo ji propasírovat přes síto.

Krok 4

Po rozdrcení bobule přeceďte přes jemné síto, abyste odstranili zbývající slupky, semínka a větší částice. Zbývající dužinu lze použít k výrobě ovocného nápoje nebo kompotu.

Krok 5

Do výsledného pyré přidejte cukr a důkladně promíchejte. Mimochodem, při přípravě džemu se doporučuje používat dřevěnou, nikoli kovovou lžíci. Železo se totiž oxiduje kyselinami v bobulích, zatímco dřevo ne.

Krok 6

Výsledné pyré dejte na střední teplotu, přiveďte k varu a vařte 30–35 minut. Hotovost želé otestujete kápnutím několika kapek na talíř. Želé je hotové, když kapka nestéká a po několika minutách ztuhne.

Krok 7

Nalijte směs do formy. Může to být jedna skleněná forma, jako na fotografii, nebo malé jednotlivé formičky. Vše záleží na vašich možnostech a preferencích.

Krok 8

Formu vložte do lednice, dokud zcela nevychladne (nejlepší je nechat marmeládu v lednici přes noc). Hotovou pochoutku vyjměte z lednice a nakrájejte na malé kostičky.

Krok 9

Každý kousek opatrně obalte v cukru a podávejte! Dobrou chuť.

Podobný video recept: Rybízová marmeláda s želatinou

Autor tohoto video receptu vám prozradí, jak připravit ten nejchutnější rybíz marmeláda z čerstvého nebo zmrazený Bobule doma s použitím želatiny. Recept jednoduché a jasné a výsledek předčí veškerá očekávání.

Pomocí tohoto receptu a podrobného návodu krok za krokem si připravíte pevnou, lahodnou a zdravou domácí marmeládu! Navíc se skvěle hodí k jakémukoli druhu bobulovin nebo ovoce. Nahraďte nezdravé bonbóny přírodní marmeládou!

Rada

Dezert lze připravit různými způsoby: bez přísad, s pektinem, s želatinou nebo s agar-agarem. Použitím posledních tří ingrediencí získáte robustnější a trvanlivější pochoutku.
Pokud se rozhodnete pro marmeládu s agar-agarem místo želatiny, mějte na paměti, že byste ji neměli obalovat v cukru, protože by začala pouštět šťávu a „rozpouštět se“.
Pro snadné vyjmutí hotové marmelády z formy ji vyložte potravinovou fólií, vymažte slunečnicovým olejem bez zápachu nebo posypte moučkovým cukrem.

Skladování

Marmeládu lze skladovat poměrně dlouho. Optimální skladovací podmínky: teplota ne vyšší než 18 stupňů Celsia a vlhkost ne vyšší než 80 %. Za těchto podmínek vydrží marmeláda čerstvá několik měsíců ve vzduchotěsné nádobě. Prvním příznakem znehodnocení je nadměrná lepivost a vlhkost.

Pro prodloužení trvanlivosti jej vložte do mrazáku. Klíčem je vzduchotěsné balení, které zabrání jeho vysychání a absorpci pachů.

Nyní víte, jak si doma připravit lahodnou a zdravou pochoutku a potěšit své blízké marmeládou vyrobenou bez umělých barviv a aromat.

Podobné recepty