Domácí pomerančová marmeláda – recept s fotografiemi krok za krokem

Marmeláda je podobná džemu nebo želé, ale vyrábí se výhradně z citrusových plodů. Často obsahuje citrusovou kůru, která dodává hotovému výrobku hořkou, aromatickou chuť. Nejoblíbenější verze se vyrábějí z ovoce, jako je pomeranč, kumquat nebo grapefruit.

Nutriční hodnota na porci

294 kcal

Bílkoviny: 0,2 g
Tuky: 0,1 g
Sacharidy: 77 g

*Nutriční hodnota je vypočítána na 100 g ingrediencí

Celkový čas: 3 hodiny
Složitost:

Jednoduchý recept.
Počet porcí: 5

Domov pomerančová marmeláda Nabízí dokonalou směs sladké a hořké chuti s jedinečnou vůní, která jistě naplní vaši kuchyň. Tento recept vám poskytne několik sklenic plných jedinečné citrusové chuti, které snadno vydrží týdny.

Pomerančovou marmeládu můžete jíst samotnou, namazat na toast, sušenky nebo muffiny, nebo ji použít jako náplň do dortů či sušenek.

Recept s fotografiemi krok za krokem

Pomerančová marmeláda

Ingredience

Porce

Pomerančový

2 ks
Voda

100 ml
Cukr

3 polévková lžíce
Želatina

20 G

Příprava

Krok 1

Pomeranče rozkrojte napůl a vymačkejte šťávu. Na marmeládu je nejlepší použít sladké, zralé pomeranče; hotový dezert bude pak chutnější a aromatičtější.

Krok 2

Nezapomeňte pomerančovou šťávu přecedit, abyste odstranili případná semínka nebo dužinu.

Krok 3

Do šťávy přidejte studenou, převařenou vodu a želatinu. Zamíchejte a nechte 30–40 minut odstát, aby změkla. Pokud se želatina během míchání úplně nerozpustí, nebojte se – to je v pořádku.

Krok 4

Jakmile želatina nabobtná, přidejte cukr, promíchejte a dejte na sporák.

Krok 5

Za stálého míchání zahřívejte na mírném ohni, dokud se želatina zcela nerozpustí. Nepřivádějte k varu.

Krok 6

Vyložte formu na marmeládu potravinovou fólií a nalijte do ní pomerančovou směs. Dejte na 2 hodiny do ztuhnutí do lednice.

Krok 7

Hotovou marmeládu vyjměte z lednice, vyjměte ji z formy a odstraňte potravinovou fólii.

Krok 8

Marmeládu nakrájejte na kousky. V případě potřeby ji posypte kokosovými vločkami. Posypávání cukrem se nedoporučuje, protože by se marmeláda mohla rozpustit.

Podobný video recept: Domácí pomerančová marmeláda (3 recepty: želatina, agar-agar a pektin)

Z tohoto video receptu se naučíte, jak vařit přírodní pomerančové marmelády podle tří receptů najednou: s použitím želatiny, agar-agaru nebo pektinu jako zahušťovadla a stabilizátoru.

Tvůrce videa vám ukáže každý krok procesu a odhalí tajemství a jemnosti jeho přípravy. Z receptu se dozvíte klíčové rozdíly mezi zahušťovadly a také metody jejich výroby. dělat Marmeláda z nich. Z několika receptů si můžete vybrat ten, který nejlépe vyhovuje vašim potřebám.

Rada

Pro snížení glykemického indexu hotového výrobku lze cukr nahradit fruktózou.
Pokud chcete, můžete s ingrediencemi trochu experimentovat. Například do pomerančové šťávy přidejte skořici nebo zázvor.
Používejte pouze kvalitní želatinu bez zápachu.
Dodržujte recept a nezvyšujte uvedené množství želatiny. Jinak bude marmeláda gumová. Děti však tuto verzi preferují.
Hotovou marmeládu nakrájejte na kousky běžným nožem nebo pomocí speciálních formiček.

Skladování

Želé můžete skladovat v chladničce ve vzduchotěsné nádobě až měsíc. Pro delší trvanlivost nalijte ještě horkou směs do předsterilizované sklenice a pevně ji uzavřete. Takto lze hotovou marmeládu skladovat neotevřenou až rok.

Podobné recepty