Malinový džem na dort – recept s fotografiemi krok za krokem

Malinový džem je úžasně lahodný malinový dezert, ideální pro vrstvení dortů a plnění cupcakes. Má příjemnou želé konzistenci, která se během několika sekund rozplývá na jazyku. Chuť je vynikající. Je středně sladká, s lehkou kyselostí, umocněná zářivou bobulovou vůní.

Nutriční hodnota na porci

145 kcal

Bílkoviny: 0 g
Tuky: 0 g
Sacharidy: 36,3 g

*Nutriční hodnota je vypočítána na 100 g ingrediencí

Celkový čas: 10 minut
Čas v kuchyni: 10 minut
Složitost:

Bude to fungovat, i když to děláte poprvé. Nejen toto jídlo, ale vůbec poprvé.
Počet porcí: 1

100 gramů marmelády, což stačí na vymazání malého dortu a naplnění 8-10 cupcakes

Připravit Příprava malinového džemu doma je neuvěřitelně jednoduchá. Recept je neuvěřitelně dostupný, snadný a rychlý. Budete potřebovat jen tři cenově dostupné ingredience, z nichž většinu pravděpodobně najdete v každé kuchyni.

Malinový džem je skvělou alternativou k zavařeninám. na zimuPokud vás omrzela tekutá, sladká marmeláda, vyzkoušejte tento hutný a jemný dezert. Můžete ho podávat i samostatně s čajem, kávou nebo horkou čokoládou. Jeho textura je mnohem příjemnější, protože pravá marmeláda by měla být bez pecek. Tak ho pojďme zkusit. vařit společný vynikající dezert?

Recept s fotografiemi krok za krokem

Malinový džem na dort

Ingredience

Porce

100 gramů marmelády, což stačí na vymazání malého dortu a naplnění 8-10 cupcakes

Malina

300 G
Voda

100 G
Pektin

10 G
Cukr

150 G

Příprava

Krok 1

Čerstvé maliny důkladně omyjte a dejte je do hrnce. Zalijte 100 ml studené vody. Pokud používáte mražené maliny, voda není potřeba.

Krok 2

Umístěte na střední teplotu a za stálého míchání přiveďte k varu. Jakmile se vše zavaří, vařte další 3–5 minut. Sejměte z plotny.

Krok 3

Maliny rozmixujte na pyré.

Krok 4

Pyré přeceďte přes síto, abyste odstranili semínka. Můžete také použít několik vrstev plátýnka.

Krok 5

Směs vrátíme do hrnce a přidáme pektin a cukr.

Krok 6

Zapněte sporák na střední teplotu a po dosažení varu směs za stálého míchání ji přiveďte k varu, dokud nezhoustne.

Krok 7

Nalijte do čisté nádoby a nechte vychladnout při pokojové teplotě. Poté dejte do lednice, dokud zcela neztuhne. Připraveno k použití.

Podobný video recept: Malinový džem s agar-agarem

Pro přípravu hustého bobulového džemu budete určitě potřebovat zahušťovadlo. Možnými variantami jsou želatina, pektin a agar-agar. Někteří kuchaři používají kukuřičný nebo bramborový škrob k odstranění tekutiny a zahuštění směsi. Budete potřebovat jen malé množství, protože konzistence džemu by se měla pohybovat někde mezi džemem a marmeládou.

Na kuchařském kanálu Natalie Gorbačovové najdete rychlý a snadný videorecept na lahodnou malinovou marmeládu z agar-agaru. Výsledná směs je středně hustá a velmi křehká. Neroztéká se a je ideální k plnění sladkého domácího pečiva.

Rada

Jak víte, maliny nemají mnoho šťávy, takže z čistých malin se dá udělat jen velmi málo džemu. Pro zvýšení výtěžnosti přidejte k malinám běžnou pitnou vodu.
Chcete-li zkontrolovat, zda je džem hotový, naberte lžící nebo stěrkou malé množství směsi a nechte ji okapat. Pokud se při odkapávání táhne jako karamel, je džem hotový.
Hustota džemu závisí na kvalitě zahušťovadla. Vyberte si kvalitní pektin, agar-agar nebo želatinu, které důvěřujete. Pokud zahušťovadlo leží ve spíži delší dobu, je nejlepší hrát na jistotu a koupit čerstvé zahušťovadlo.

Skladování

Trvanlivost nekonzervovaného džemu je 21 dní. Nejlépe se skladuje ve vzduchotěsné skleněné nádobě na chladném a tmavém místě nebo v lednici.

Malinový džem je skvělý způsob, jak využít zbylé bobule z výroby různých zavařenin. Dělat Tuto lahůdku zvládnou i ti, kteří nikdy předtím nedělali zimní přípravy a nejsou zběhlí v zavařování.

Podobné recepty