Malinový dort – recept s fotografiemi krok za krokem

Malinová poleva je jednoduchý způsob, jak dodat klasickému piškotovému dortu špetku chuti. Okamžitě rozjasní známé vrstvy a dodá bohatou bobulovou chuť, která okamžitě evokuje léto a zvedne vám náladu.

Nutriční hodnota na porci

240 kcal

Bílkoviny: 0 g
Tuky: 0 g
Sacharidy: 56 g

*Nutriční hodnota je vypočítána na 100 g ingrediencí

Celkový čas: 20 minut
Čas v kuchyni: 15 minut
Složitost:

Bude to fungovat, i když to děláte poprvé. Nejen toto jídlo, ale vůbec poprvé.
Počet porcí: 1

Malinový sirup na namáčení piškotového těsta lze stejně dobře připravit z čerstvých i mražených bobulí. Pokud jsou mražené, není třeba je nijak upravovat. Maliny se během pečení stejně rychle rozmrazí.

Množství cukru v receptu můžete dle libosti upravit. Čím více cukru však přidáte, tím déle sirup vydrží. Lze jej použít nejen k namáčení piškotů, ale také jako základ do nápojů, zmrzliny a dalších dezertů.

Recept s fotografiemi krok za krokem

Impregnace malinového piškotového dortu

Ingredience

Porce

Malina

400 G
Voda

200 ml
Cukr (nebo moučkový cukr)

450 G

Příprava

Krok 1

Pro větší pohodlí okamžitě odměříme potřebné množství ingrediencí, aby byly po ruce.

Krok 2

Omyté maliny dejte do hrnce s tlustým dnem a zalijte studenou vodou.

Krok 3

Přiveďte k varu na středním plameni, poté snižte plamen, aby se udržel mírný var. Vařte maliny 10 minut.

Krok 4

Džem přeceďte přes jemné síto a oddělte bobule od šťávy. Maliny jemně vymačkejte stěrkou a použijte je na přípravu kompotu nebo je přidejte do jiného pečiva.

Krok 5

Nalijte šťávu do odměrky, abyste změřili množství. Poté ji nalijte zpět do hrnce a přidejte cukr. Pro vytvoření hustého sirupu použijte 1,5krát více cukru než šťávy. Z tohoto receptu získáte asi 300 ml tekutiny, takže budete potřebovat 450 g cukru.

Krok 6

Směs míchejte stěrkou a přiveďte k varu. Poté snižte plamen a vařte 45 minut na mírném ohni.

Krok 7

Jakmile se na povrchu vytvoří pěna, seberte ji děrovanou lžící, abyste se ujistili, že je směs čirá a atraktivní. Jinak bude barva spíše zakalená než tmavě červená.

Krok 8

Výslednou tekutinu nalijte do vhodné sterilizované nádoby pomocí trychtýře a uzavřete. Nechte vychladnout na pokojovou teplotu.

Krok 9

Malinový nálev je hotový. Pokud jste ho nalili do sterilizované lahve nebo sklenice, můžete ho skladovat v chladničce až 2 týdny. Nebo ho spotřebujte do 3–5 dnů, pokud jste vynechali poslední krok přípravy.

Podobný video recept: Malinový sirup

Toto je velmi podobný recept, který názorně demonstruje celý proces výroby sirupu. Autor také vysvětluje, jak malinový sirup správně uchovat na zimu, aby se maximalizovala jeho trvanlivost. Tyto sklenice lze skladovat ve spíži nejméně rok. Cukr a předvaření sirup spolehlivě ochrání před případnými bakteriemi nebo plísněmi.

Malinový sirup lze zmrazit

Jednotlivé zmrazené kostky malinového sirupu lze skladovat až rok a postupně je používat jako tekutou náplň do rychlých dezertů nebo muffinů. Po zahřátí se rozpustí a vsáknou do středu dezertu, čímž se z něj stane tajná krabička.

Směs bobulovin na namáčení piškotového těsta

Při zachování stejných poměrů si můžete sirup vyrobit z jakéhokoli bobulového ovoce nebo jejich kombinace. To je obzvláště výhodné v zimě, kdy se v supermarketech nejsnáze shánějí mražené bobule. A nejlevnější bobule jsou vždy smíchány z různých zahradních plodů.

Podobné recepty