Citronové sušenky: Podrobný recept s citronem a fotografiemi, připravený doma

Měkký citronové praskavé sušenky – oblíbená pochoutka z dětství s jemnou texturou a zářivou citrusovou chutí. Dnes vás zveme, abyste si tento klasický recept krok za krokem vyzkoušeli a doma si připravili sušenky s citronovou kůrou.

Citronové sušenky: Podrobný recept na domácí přípravu

Nutriční hodnota na porci

376,8 kcal

Bílkoviny: 7,0 g
Tuky: 14,9 g
Sacharidy: 52,1 g

*Nutriční hodnota je vypočítána na 100 g ingrediencí

Celkový čas: 59 minut
Čas v kuchyni: 30 minut
Složitost:

Jednoduchý recept.
Počet porcí: 20

Měkké citronové sušenky z křehkého těsta jsou základem italské kuchyně! Právě na slunném pobřeží Itálie začali kuchaři poprvé přidávat do těsta citronovou a pomerančovou kůru a dali tak světu lahodnou a neobvyklou pochoutku.

Dnes najdete mnoho variací tohoto receptu, protože mnoho cukrářů se snažilo ho zdokonalit a vytvořit si vlastní charakteristické citronové sušenky. Výsledkem jsou verze, které jsou neméně lahodné a vizuálně přitažlivé:

analogy s pomerančovou kůrou;
Zlaté kurkumové sušenky;
Červené sametové sušenky (s výrazným červeným středem);
Domácí pečivo s jednoduchou mátou;
Italské meruňkové sušenky;
možnosti s přídavkem rybízu a dalších bobulí;
Zázvorové sušenky (obzvláště dobré s čajem v zimě).

Zveme vás k domácí přípravě lahodných klasických italských citronových sušenek s použitím másla, vajec, moučkového cukru a citronové kůry a šťávy. Tyto citronové sušenky se připravují neuvěřitelně snadno a jednoduše, takže je zaručeně zvládne i začínající kuchař!

Citronové drcené sušenky

Italské citronové sušenky – jednoduchý recept krok za krokem, jak si je připravit doma

Ingredience

Porce

Máslo

80 G
Citrón

1 ks
Vejce C1

2 ks
Mouka

320 G
Prášek do pečiva

1 lžička
Cukr

100 G
Vanilkový cukr

10 G
Moučkový cukr

5 polévková lžíce
Sůl

1 štípnutí

Příprava

Krok 1

V míse smíchejte 2 velká vejce (použijte bílek a žloutek), špetku soli, 100 gramů cukru a 10 gramů vanilkového cukru.

Krok 2

Přidejte také jemně nastrouhanou citronovou kůru.

Pokud chcete, aby sušenky měly výraznější kyselost, můžete přidat i trochu citronové šťávy, bude to také velmi chutné.

Krok 3

Všechny ingredience míchejte metličkou, dokud nevznikne hladká směs a cukr se zcela nerozpustí.

Krok 4

Do směsi přidejte 80 gramů rozpuštěného másla a znovu promíchejte do hladka. Díky tomu budou naše citronové pečivo nadýchané a měkké.

Krok 5

Mouku smíchejte s práškem do pečiva a postupně ji přidávejte k základu, přičemž hněťte měkké, elastické těsto.

Krok 6

V závěrečné fázi těsto hněťte rukama.

Krok 7

Výsledné těsto by mělo být hladké a měkké, jako to na fotce. Nejlepší je ho nechat na 30 minut v lednici, aby úplně ztuhlo, zabalené v potravinové fólii.

Krok 8

Z dobře vychladlého těsta odtrhávejte kousky a mezi dlaněmi je válejte do malých kuliček.

Krok 9

Každý kousek obalte v moučkovém cukru, aby se během pečení vytvořila krásná poleva se zlatavými prasklinami.

Krok 10

Sušenky dejte na plech vyložený pečicím papírem. Mějte na paměti, že každá sušenka se během pečení roztáhne, proto je důležité nechat dostatek prostoru nad nimi.

Krok 11