Krém na zarovnání piškotů, který se nerozpouští.
- Bílkoviny: 4 g
- Tuky: 16,6 g
- Sacharidy: 27,3 g
- Celkový čas:
-
Složitost:
Příprava je snadná a přímočará, ale vyžaduje určité zkušenosti. Ne každý to dokáže hned napoprvé.
- Počet porcí: 1
Toto je poměrně jednoduchý recept na polevu na piškotové dorty. Je velmi stabilní a odolná vůči teplotním výkyvům. S touto polevou si váš dort zachová svůj tvar a bude vypadat luxusně i v horkém počasí. Můžete na ni aplikovat fondán, čokoládu, karamel nebo na ni lepit obrázky a aplikace z oplatek.
-
Bílá čokoládová poleva400 G
-
Zakysaná smetana 20 %150 G
-
Máslo300 G
-
Želatina1 lžička
-
Voda2 lžička
-
Vanilkový cukr15 G
Připravíme si potřebné ingredience.
Želatinu zalijte vodou a nechte nabobtnat.
Do hluboké mísy nalijte zakysanou smetanu a přidejte vanilkový cukr.
Misku se zakysanou smetanou vložte do vodní lázně a za stálého míchání zahřívejte, dokud se vanilkový cukr zcela nerozpustí.
Do horké zakysané smetany přidejte čokoládovou polevu nebo kousky čokolády.
Směs udržujeme ve vodní lázni za stálého míchání...
Dokud se čokoláda úplně nerozpustí.
Jakmile je směs homogenní, vyjměte ji z vodní lázně, přidejte nabobtnalou želatinu a dobře promíchejte.
Přidejte měkké máslo.
Směs lehce promíchejte špachtlí.
Šlehejte smetanu mixérem do hladka.
Pak dáme na 20-30 minut do lednice, aby se stabilizovalo.
Vychladlý krém vyjměte z lednice a prošlehejte ho mixérem…
Dokud se nevytvoří hladké a stabilní vrcholy.
Nadýchaný a velmi stabilní krém je hotový.
Můžeme začít srovnávat dort.
- 2 hodiny 40 minut
- 386,5 kcal
- 622
- 30 minut
- 198,2 kcal
- 429
- 45 minut
- 547 kcal
- 365
- 30 minut
- 542 kcal
- 422
- 10 minut
- 624,9 kcal
- 699
- 3 hodiny 20 minut
- 360 kcal
- 503
- 30 minut
- 370,9 kcal
- 472
- 50 minut
- 547 kcal
- 700