Poleva z kysané smetany na čokoládový piškotový dort
- Bílkoviny: 3,1 g
- Tuky: 21 g
- Sacharidy: 54,8 g
- Celkový čas:
-
Složitost:
Jednoduchý recept.
- Počet porcí: 1
Zakysaná smetana je nejklasičtější polevou na mnoho dortů. Díky snadné přípravě, všestrannosti a jemné chuti je oblíbenou mezi domácími kuchaři po celém světě, zejména pokud jde o dorty na bázi čokolády. Tato poleva se dobře hodí k ovocným a lesním náplním. Dokonale promokne piškotový korpus, takže je měkký a křehký. Pokud dáváte přednost tradičním variantám, zakysaná smetana je ideální volbou.
-
Zakysaná smetana900 G
-
Moučkový cukr200 G
Nejprve odvažte zakysanou smetanu. Do mísy dejte cedník a přikryjte ho plátýnkem složeným ve čtyřech vrstvách.
Zakysanou smetanu si dáme na plátýnko.
Z gázy uvážeme uzel.
Do uzlu zapíchněte dřevěnou špachtli a umístěte ho do velké mísy tak, aby zakysaná smetana visela pode dnem. Uzel dejte do lednice alespoň na 6 hodin a syrovátku pravidelně sceďte.
Výslednou zakysanou smetanu nechte vychladnout a vložte ji do velké nádoby.
Studenou zakysanou smetanu šlehejte mixérem na nízké rychlosti, postupně rychlost zvyšujte.
Do směsi prosejte moučkový cukr a vše pokračujte v míchání.
Jakmile zakysaná smetana začne houstnout, přestaňte šlehat.
Výsledkem by měla být hustá a vzdušná hmota.
Krém přendáme do cukrářského sáčku a tvoříme krásné, neobvyklé vzory nebo ho použijeme jako vrstvu.
- 2 hodiny
- 198 kcal
- 730
- 10 minut
- 307 kcal
- 548
- 20 minut
- 350,7 kcal
- 361
- 2 hodiny
- 180 kcal
- 1613
- 1 hodina
- 209,4 kcal
- 744
- 30 minut
- 445,7 kcal
- 676
- 10 minut
- 329,9 kcal
- 3695
- 20 minut
- 310,8 kcal
- 377