Poleva na muffiny se kondenzovaným mlékem – recept s fotografiemi krok za krokem

Jednou z nejlevnějších možností plnění a zdobení dortů, cupcakes a muffinů je kondenzované mléko a máslový krém. Je neuvěřitelně sladký a vzdušný a jeho krémová vůně nenechá nikoho lhostejným. Jeho jemná textura dokonale doplňuje vzdušné těsto cupcakes. Pro vyvážení sladkosti a bohatosti použijte jako náplň do dortů čerstvé bobule a ovoce.

Poleva na košíčky s kondenzovaným mlékem - foto

Nutriční hodnota na porci

287 kcal

Bílkoviny: 5,1 g
Tuky: 15,1 g
Sacharidy: 32,5 g

*Nutriční hodnota je vypočítána na 100 g ingrediencí

Celkový čas: 10 minut
Složitost:

Bude to fungovat, i když to děláte poprvé. Nejen toto jídlo, ale vůbec poprvé.
Počet porcí: 1

Za zvážení také stojí, ževýrobce dortů z kondenzovaného mléka Je docela mastný, takže pokud držíte dietu, možná budete chtít zvolit krém s ricottou nebo mascarpone. Naše webové stránky nabízejí podrobné recepty na smetanový sýr s fotografiemi, které byste si určitě měli vyzkoušet připravit doma.

Recept s fotografiemi krok za krokem

Poleva na cupcakes s kondenzovaným mlékem

Ingredience

Porce

Máslo

125 G
Moučkový cukr

65 G
Kondenzované mléko

50 G
Vanilkový extrakt

1 lžička

Příprava

Krok 1

Připravme si ingredience. Všechny ingredience by měly mít pokojovou teplotu.

Krok 2

Máslo dejte do čisté nádoby. Vyberte máslo s obsahem tuku alespoň 83 %, abyste získali hustší, bohatší a chutnější krém.

Krok 3

Máslo šlehejte mixérem, postupně zvyšujte rychlost, dokud nevznikne hladká hmota.

Krok 4

Během procesu prosejte moučkový cukr – to pomůže vyhnout se hrudkám v krému.

Krok 5

Pokračujte ve šlehání, dokud se moučkový cukr zcela nerozpustí.

Krok 6

Přidejte kondenzované mléko. Vyberte si kvalitní produkt bez rostlinných tuků.

Krok 7

Vanilkový extrakt pro aroma.

Krok 8

Směs šlehejte další 2-3 minuty při vysoké rychlosti.

Krok 9

Dle chuti můžete přidat špetku potravinářského barviva, aby krém získal zajímavou barvu. Hotovo.

Podobný video recept: Poleva na muffiny s vařeným kondenzovaným mlékem

Na přípravu této úžasné polevy potřebujete jen dvě ingredience! Výsledkem je velmi sladká, jemná a voňavá poleva, která perfektně drží tvar. Je ideální na zdobení dortů a pečiva. Její příprava je rychlá a snadná. Zvládne ji každý a všichni si ji zamilují. Tento recept najdete na YouTube kanálu „Ann Sweet Cakes“.

Autorka videa se s námi podělí o svá tajemství, jak připravit dokonalý krém s vařeným kondenzovaným mlékem. Jak vytvoříte hladkou a jednotnou texturu? Jak zabránit oddělování krému? Anna to vše vysvětlí v tomto krátkém, ale informativním videu. Určitě se na tento recept podívejte – dodá vašemu pečenému pečivu zcela nový rozměr.

Jak obnovit oddělený kondenzovaný mléčný krém

Pokud se recept na krém nedodrží správně, směs se může oddělit. Tento problém postihuje jak začátečníky, tak zkušené cukráře. Oddělování krému může mít několik důvodů:

nekvalitní výrobky;
rozdíl v teplotě ingrediencí.

Abyste sebe i svůj krém ochránili před selháním, vybírejte pouze čerstvé a osvědčené ingredience, bez rostlinných tuků nebo náhražek. Pamatujte, lakomý platí dvakrát.

Před přípravou krému se ujistěte, že všechny ingredience mají stejnou teplotu. Vyjměte je z lednice půl hodiny před vařením a nechte je odstát při pokojové teplotě.

Pokud se smetana po uvaření oddělí, nedělejte si starosti a nespěchejte s jejím opětovným přípravou. Použijte k tomu tuto techniku:

Nádobu s neúspěšným krémem umístěte do vodní lázně.
Dbejte na to, aby se dno misky nepotopilo do vody ani se nedotýkalo hladiny, jinak se smetana jednoduše uvaří.
Začneme aktivně míchat krém, dokud se zcela neobnoví homogenní konzistence.
Poté smetanu vyjměte z vodní lázně a šlehejte mixérem na minimální rychlost dalších 1–2 minuty.

Nezapomeňte se řídit receptem na krém a potěšit svou rodinu a přátele lahodnými pochoutkami.

Podobné recepty