Mangový džem na dort – recept s fotografiemi krok za krokem

Mangový džem je neobvyklý, ale neuvěřitelně lahodný dezert, který jistě potěší každého svou úchvatnou exotickou vůní. Malé kousky ovoce se vám jednoduše rozplývají v ústech a sladký sirup s nádechem kyselosti mu dodává zvláštní pikantnost.

Nutriční hodnota na porci

216 kcal

Bílkoviny: 0 g
Tuky: 0 g
Sacharidy: 54 g

*Nutriční hodnota je vypočítána na 100 g ingrediencí

Celkový čas: 30 minut
Čas v kuchyni: 30 minut
Složitost:

Jednoduchý recept.
Počet porcí: 1

Mango není v našem podnebí nejběžnějším ovocem. Nicméně je naprosto zbožňuji a netrpělivě se těším na sezónu. Klíčové je, že různé odrůdy manga se liší chutí, texturou a sladkostí. Některé se dají jíst čerstvé, zatímco jiné se skvěle hodí na zavařování a… náplně do dortů.

Připravil jsem pro vás jedinečný recept na mangový džem, díky kterému si můžete vychutnat tropickou chuť na toastu, palačinkách nebo palacinkách kdykoli během roku. Je rychlý a snadný na přípravu jen s několika ingrediencemi a perfektně se hodí ke zmrzlině a dalším dezertům.

Recept s fotografiemi krok za krokem

Mangový džem

Ingredience

Porce

Mango

300 G
Cukr

80 G
Kukuřičný škrob

10 G

Příprava

Krok 1

Vezměte zralá manga, důkladně je omyjte, oloupejte a odstraňte semínka. Nakrájejte je na středně velké kousky.

Protože mango je exotické ovoce, není vždy k dostání v regálech obchodů. A i když je, není vždy zcela zralé. Džem lze vyrobit nejen z z čerstvého manga, ale také zmrazené. Není třeba jej nejprve rozmrazovat.

Krok 2

Nakrájené mango dejte do hrnce nebo kastrolu. Doporučuji použít hrnec s tlustým dnem, aby se snížilo riziko přilepení.

Krok 3

Cukr přidejte k ovoci tak, aby byl rovnoměrně rozložen po jeho povrchu.

Krok 4

Vezměte škrob a přidejte ho k mangu.

Krok 5

Umístěte pánev na střední teplotu a za stálého míchání nechte cukr úplně rozpustit.

Krok 6

Nechte džem 5 minut vařit na mírném ohni a občas promíchejte. Nemíchejte džem prudce, mohlo by to způsobit, že kousky manga ztratí svůj tvar.

Krok 7

Sejměte hrnec s marmeládou z plotny, přendejte ji do misky a nechte zcela vychladnout. Tento recept na jednoduchou, rychlou a lahodnou mangovou marmeládu je hotový!

Podobný video recept: Mango-marakujový džem

Džem dokáže zahřát duši a zvednout náladu i v tom nejpochmurnějším počasí, zvláště když je připraven z exotického ovoce, jako je mango a mučenka. Pokud se chcete dozvědět všechna tajemství výroby této úžasné pochoutky, podívejte se na recept od tvůrce kanálu „Vkusne ne eli“ (Chutná lépe než snědeno).

Toto video podrobně ukazuje nejen všechny nuance loupání a krájení manga, ale i celý proces přípravy. Abyste zajistili lahodnou a voňavou marmeládu, je důležité přesně dodržet všechny kroky. Takto zaručeně vytvoříte neuvěřitelný pokrm, který ohromí všechny vaše hosty a rodinu.

Odpovědi na často kladené otázky

Proč se používá škrob?

Pektin je přírodní zahušťovadlo, které se nachází ve všem ovoci a zelenině. Některé druhy ovoce a zeleniny ho mají ve vyšší koncentraci, jiné nižší. Mango obsahuje málo pektinu, takže potřebuje trochu pomoci, aby džem správně ztuhl. Já používám kukuřičný škrob jako zahušťovadlo, aby hotový džem měl příjemnou želatinovou konzistenci.

Co může nahradit škrob?

Kukuřičný škrob lze nahradit agar-agarem, pektinem, gelfixem nebo dokonce želatinou. Kterákoli z těchto ingrediencí výborně zahustí. S želatinou však buďte opatrní, protože by se neměla vařit. Při vystavení vysokým teplotám želatina ztrácí své vlastnosti a brání tomu, aby džem dosáhl požadované konzistence.

Je možné udělat džem z mangového pyré?

Pyré lze nahradit čerstvým nebo mraženým mangem, ale mějte na paměti, že konečná konzistence se bude lišit. Je lepší do džemu stále přidat kousky manga, protože ty dodají marmeládě zcela jinou chuť.

Jak prodloužit trvanlivost džemu?

Ihned po přípravě nalijte horký džem do sklenic sterilizovaných párou, v troubě nebo v mikrovlnné troubě. Poté je pevně uzavřete víčky převařenými v horké vodě. Tento způsob přípravy uchová džem 6 měsíců až 1 rok.

Nyní jste objevili recept na dokonalý mangový džem. Vyzkoušejte ho znovu a potěšte své blízké neobvyklými a lahodnými dezerty!

Podobné recepty