Rybízový džem na zimu – recept s fotografiemi krok za krokem

Rybízový džem je skutečně úžasný bobulový džem. Může se pochlubit hustší konzistencí a výraznou, lehce kyselou chutí. Tato lahůdka jistě potěší dospělé i děti.

Nutriční hodnota na porci

245,3 kcal

Bílkoviny: 1,1 g
Tuky: 0,4 g
Sacharidy: 59,3 g

*Nutriční hodnota je vypočítána na 100 g ingrediencí

Celkový čas: 50 minut
Čas v kuchyni: 50 minut
Složitost:

Jednoduchý recept.
Počet porcí: 2

Příprava džemu nezabere mnoho času. Může být použit jako poleva na palačinky a smažené placky nebo jako náplň. Pro piroga, dort nebo listové těsto. Za zmínku stojí, že marmeláda je vynikajícím doplňkem nejen dezertů, ale i drůbežích a masových pokrmů.

Rybízový džem je opravdová pochoutka plná vitamínů! Je to proto, že tyto bobule obsahují velké množství prospěšných živin, beta-karotenu, antioxidantů a vlákniny. Tento džem vám nejen zvedne náladu, ale také zlepší vaše zdraví.

Recept s fotografiemi krok za krokem

Džem z červeného rybízu

Ingredience

Porce

Červený rybíz

1 kg
Cukr

800 G

Příprava

Krok 1

Bobule pečlivě omyjte pod velkým množstvím tekoucí vody.

Krok 2

Bobule oddělujeme od větví.

Krok 3

Bobule dejte do hrnce s tlustým dnem a přiveďte k varu. Neustále míchejte, dokud rybíz nepustí šťávu. Tím zabráníte jejich připálení.

Nepoužívejte hrnce nebo pánve vyrobené z kovů, jako je hliník nebo měď. Kyselina v bobulích může reagovat s pánví, což má za následek nepříjemnou kovovou chuť v hotovém pokrmu.

Krok 4

Jakmile se začne vařit, snižte teplotu a vařte 15–20 minut na mírném ohni. Občas promíchejte, aby se bobule nepřilepily ke dnu hrnce.

Krok 5

Vypněte oheň a přidejte veškerý cukr k bobulím. Jemně míchejte, dokud se cukr úplně nerozpustí.

Krok 6

Výsledný džem přelijte do sklenic. Nezapomeňte je předem sterilizovat, protože džem bez tepelné úpravy dlouho nevydrží.

Krok 7

Nechte sklenice zcela vychladnout a poté je uložte na chladné a tmavé místo. To je vše – váš luxusní rybízový džem je hotový!

Podobný video recept: Rybízový džem na zimu

Rybízový džem je snadný, rychlý a neuvěřitelně lahodný. Tento dezert potěší nejen dospělé, ale i malé děti. A co je nejdůležitější, nebude mít žádné škodlivé účinky na tělo, protože neobsahuje žádná barviva, emulgátory ani jiné škodlivé látky.

Pokud byste se chtěli naučit jiný způsob, jak tento džem připravit, podívejte se na video Eleny Baženovové. V něm vysvětluje důležitost zpracování bobulí, jak se připravuje džem bez pecek a kolik cukru je potřeba k vytvoření neuvěřitelně lahodné pochoutky bez výrazné kyselosti.

Odpovědi na často kladené otázky

Proč recept nepoužívá agar-agar nebo jiné želírující činidlo?

Červený rybíz je bohatý na pektin, který umožňuje hotovému džemu dokonale ztuhnout. Nedělejte si starosti, pokud je džem hned po přípravě trochu řídký, protože po vychladnutí určitě zhoustne.

Jak dlouho se dá skladovat džem z červeného rybízu?

Trvanlivost závisí výhradně na zvoleném způsobu přípravy. Sterilizace sklenic a víček udrží džem dlouho čerstvý. Můžete si ho vychutnat i šest měsíců po přípravě. Pokud však použijete neohřáté sklenice, džem v chladničce vydrží maximálně měsíc.

Můžu použít méně cukru?

Tato otázka je docela relevantní pro ty, kteří hlídají svou postavu. V tomto receptu můžete snížit množství cukru na 500-600 g. Stojí však za zmínku, že tento způsob přípravy pokrmu bude méně sladký a kyselost rybízu bude výraznější.

I když vám chuť čerstvých bobulí nechutná, tato marmeláda vás rozhodně ohromí. Dlouho vydrží, je rychlá a snadná na přípravu a její mírná kyselost je prostě podmanivá. Udělejte si ji, experimentujte a podělte se o své výsledky v komentářích.

Podobné recepty