Voňavý jahodový džem na dort s pektinem

Díky rychlé přípravě si džem zachovává svou příjemnou, sytou barvu. Zároveň zachovává všechny prospěšné vitamíny a minerály, což vám umožní nejen si vychutnat vynikající chuť, ale také pečovat o své zdraví.

Tento recept lze použít nejen v létě, kdy jsou jahody snadno dostupné jak na zahradě, tak ve většině obchodů, ale i v zimě. Klíčové je, že na výrobu džemu lze použít čerstvé i mražené bobule. Není třeba je rozmrazovat, protože tento proces probíhá automaticky během vaření.

Podobný video recept: Jahodový džem s pektinem na zimu

Jahodový džem má mnoho výhod – svou chuť, barvu a neuvěřitelnou vůni. Má však jednu nevýhodu. Díky své jedinečné chuti se tato pochoutka neuvěřitelně rychle spotřebuje a vyžaduje opakovanou přípravu.

Pokud chcete najednou připravit velkou dávku jahodového džemu a dlouho ho uchovat, podívejte se na toto video z kanálu Recipe Collection. Naučíte se, jak prodloužit trvanlivost džemu, proč se přidává pektin a jak obměnit jeho chuť.

Rada

1. Při přípravě džemu vybírejte čerstvé, krásné bobule bez otluků. Ujistěte se, že jahody nemají žádné viditelné skvrny, tmavé skvrny nebo otluky. I když před vařením odstraníte všechny špatné části, výsledný džem bude méně chutný a atraktivní.
2. Při přípravě džemu volte měděné nebo nerezové nádobí s tlustým dnem, aby se nepřilepovalo. Smaltované hrnce jsou pro tento proces zcela nevhodné, protože existuje vysoké riziko, že džem nevyteče správně.
3. Buďte opatrní s množstvím cukru. Ano, cukr je docela škodlivá složka, ale v tomto receptu funguje jako konzervant. Pokud ho nepoužijete dostatečné množství, džem se může velmi rychle zkazit.
4. Chcete-li prodloužit trvanlivost džemu, uzavřete ho ve sterilizovaných sklenicích. Je důležité vybrat nepoškozené sklenice a pevně je uzavřete. Působení vzduchu může způsobit znehodnocení džemu.
5. Při vaření bobulovin je důležité sebírat pěnu. To nejen zhorší vzhled hotového džemu, ale může také způsobit jeho předčasné zkynutí.