Domácí pomerančový džem – recept krok za krokem s fotografiemi

Pokud jste snili o tom, že si na toast nebo nadýchaný croissant natřete aromatický pomerančový bonbón, máte štěstí! Tento recept vám pomůže vytvořit lahodnou a zdravou pochoutku pro vaše nejpříjemnější čajové dýchánky s vašimi nejbližšími.

Nutriční hodnota na porci

120 kcal

Bílkoviny: 0 g
Tuky: 0 g
Sacharidy: 100 g

*Nutriční hodnota je vypočítána na 100 g ingrediencí

Celkový čas: 2 hodiny 30 minut
Čas v kuchyni: 2 hodiny
Složitost:

Jednoduchý recept.
Počet porcí: 1

(1litrová sklenice)

Domácí pomerančový džem v sobě spojuje sladkost a jemnou hořkost pomerančové kůry. Naplní vaši kuchyň jedinečnou vůní a zanechá sklenice plné pomerančové chuti, která vás bude těšit celé týdny.

Cukroví z pomerančových kůr a dužinu lze namazat na toast, sušenky nebo muffiny, použít Pro výplně a vrstvy dorty nebo soubory cookie.

Recept s fotografiemi krok za krokem

Pomerančový džem

Ingredience

Porce

(1litrová sklenice)

Pomerančový

3 ks
Cukr

100 G

Příprava

Krok 1

Pomeranče důkladně omyjte a oloupejte kůru pomocí struhadla nebo škrabky na zeleninu. Dužinu rozdělte na segmenty, odstraňte semínka a blána. Měla by vám zůstat čistá pomerančová dužina.

Krok 2

Nalijte vodu do hrnce s tlustým dnem a přiveďte k varu. Vložte pomerančovou kůru do vroucí vody. Vařte maximálně 15 sekund.

Krok 3

Kůru dejte do sítka a ponořte do studené vody. Znovu přiveďte k varu a sceďte. Vodu nebudeme potřebovat. Tento postup opakujte alespoň třikrát, dokud voda nebude čirá. Tím se z kůry odstraní veškerá hořkost.

Krok 4

Pomerančovou kůru a dužinu dejte do čistého, suchého hrnce. Přidejte cukr. Zamíchejte. Přiveďte k varu a vařte 45 minut na mírném ohni. Poté nechte vychladnout, znovu přiveďte k varu a vařte dalších 45 minut. Sledujte konzistenci džemu. Pokud začne houstnout příliš brzy, odstavte ho z plotny. Nezapomeňte občas promíchat, aby se nepřipálil.

Krok 5

Ještě horký džem přelijte do čistých, sterilizovaných sklenic a uzavřete napařenými víčky. Díky tomu vydrží džem déle čerstvý, a to i bez chlazení.

Podobný video recept: Pomerančový džem s kůrou

Aydin Aydinov vás seznámí s historií pomerančového džemu a podrobně popíše složitosti jeho přípravy. Toto video recept vám ukáže, jak připravit perfektní džem a jak to udělat správně. vařit chuť a předveďte své kulinářské dovednosti své rodině a přátelům.

Autor tohoto receptu vám celý proces přípravy podrobně vysvětlí a předvede. Pokud jste nikdy předtím nedělali marmeládu, buďte si jisti – s opravdovým šéfkuchařem po vašem boku budete mít úspěch!

Rada

Klíčem k dosažení husté pomerančové marmelády je dlouhé vaření na mírném ohni. Chcete-li zkontrolovat propečenost, vložte předem malý talíř do mrazáku, aby byl velmi studený. Po 40 minutách vaření marmelády nakapejte malé množství na vychlazený talíř. Pokud se marmeláda snadno roztírá, ještě není ztuhlá; pokud se roztírá jen mírně, je hotová.
Je důležité kůru třikrát povařit, jak je uvedeno v receptu. Tento krok se může zdát zbytečný, ale je to jediný způsob, jak zajistit, aby džem neobsahoval žádnou hořkost.
Během vaření nezapomeňte směs každých 5 minut promíchat, aby nedošlo k bublání, přetečení nebo připálení.
Pokud džem vychladnete a zjistíte, že je po vychladnutí příliš tvrdý, pravděpodobně jste ho převařili. To můžete napravit. Směs ohřejte v mikrovlnné troubě po dobu 30 sekund až 1 minuty, nalijte ji do hrnce a přidejte trochu vody. Zamíchejte a přiveďte k varu.

Odpovědi na často kladené otázky

Je možné snížit množství cukru v marmeládě?

Při výrobě pomerančové marmelády musíte být opatrní při snižování množství cukru.

Jak zahustit pomerančovou marmeládu?

Pomerančová kůra obsahuje přírodní pektin, takže pro hustší pomerančovou marmeládu nemusíte nic přidávat.

Dodržováním tohoto jednoduchého receptu a snadno srozumitelných tipů na vaření si můžete vytvořit voňavý džem ve vlastní kuchyni a dopřát si tak sobě i svým blízkým lahodnou a zdravou pochoutku.

Podobné recepty