Kokosový brownie: Recept s kokosovými vločkami + 12 fotografií krok za krokem

Bohatá chuť a vůně čokoládových brownies je mnohým známá. Mohou se vychutnat jako samostatný dezert, použít do dortů nebo jako měkký základ pro pěny a želé. V jakékoli podobě správně připravený brownie zanechá trvalý dojem a touha ochutnat toto sladké pečivo se bude znovu a znovu objevovat.

Nutriční hodnota na porci

279 kcal

Bílkoviny: 5 g
Tuky: 16,3 g
Sacharidy: 27,9 g

*Nutriční hodnota je vypočítána na 100 g ingrediencí

Celkový čas: 40 minut
Složitost:

Příprava je snadná a přímočará, ale vyžaduje určité zkušenosti. Ne každý to dokáže hned napoprvé.
Počet porcí: 1

Exotický piškotový dort S kokosové vločky Tento brownie s čokoládovou ganache zaujme každého, zejména ty, kteří mají rádi sladké. Tento lehký a velmi sladký brownie se perfektně hodí k čaji, kávě a kakau. Zde je osvědčený recept na dokonalý brownie.

Recept s fotografiemi krok za krokem

Pro test

Ingredience

Porce

Pro test

Mouka

90 G
Vejce C1

3 ks
Máslo

170 G
Cukr

200 G
Kakaový prášek

1 lžička
Čokoláda

100 G
Vanilin

0,5 lžička
Sůl

1 štípnutí

Na náplň

Kokosové vločky

200 G
Kondenzované mléko

380 G

Na ganáž

Čokoláda

120 G
Krém

100 G

Příprava

Krok 1

V hluboké míse smíchejte čokoládu a máslo pokojové teploty. Vložte do dvojitého hrnce a šlehejte do hladka.

Krok 2

Do roztavené směsi přidejte krystalový cukr nebo běžný cukr. Míchejte, dokud se krystalky zcela nerozpustí.

Krok 3

Do vychladlé čokoládové hmoty přidejte slepičí vejce pokojové teploty.

Krok 4

Směs trochu osolte. Za stálého míchání přidejte kakaový prášek a vanilku.

Krok 5

Mouka. Vyberte si mouku, kterou máte rádi: běžnou pšeničnou, kukuřičnou nebo rýžovou, mandlová mouka je ideální pro extra chuť. Hněťte do hladka.

Krok 6

Plech vyložte pečicím papírem nebo ho vymažte máslem, kokosovým olejem nebo rostlinným olejem. Nalijte těsto. Pečte v předehřáté troubě na 180 °C (350 °F) po dobu 30 minut. Propečenost zkontrolujte špejlí.

Krok 7

Přikryjte formu na dort utěrkou, abyste zabránili náhlým změnám teploty, a nechte ji zcela vychladnout.

Krok 8

Nalijte kokosové vločky syrovým kondenzovaným mlékem a promíchejte.

Krok 9

Kokosovou náplň rovnoměrně rozetřete na vychladlý dort a lehce ji přitlačte.

Krok 10

Na ganache nalijte čokoládu horkou smetanou k smetaně s obsahem smetany 33 %. Zamíchejte.

Krok 11

Kokosovou vrstvu naplňte ganache. Dezert dejte na několik hodin do lednice, aby všechny ingredience ztuhly.

Krok 12

Nakrájejte dort na čtverce. Dobrou chuť!

Jak vybrat kokosové vločky

Kokosové vločky se používají v mnoha dezertech. Dort Bounty si bez této exotické ingredience nelze představit. Dodává mu bohatou sladkost, jedinečnou texturu a lahodnou vůni. Aby se vločky v dezertu plně projevily, je důležité vybrat si vysoce kvalitní produkt.

Jak to udělat? Nejprve věnujte pozornost barvě hoblin – neměly by být příliš bílé, spíše světle krémové. Hobliny by měly být jemně mleté, bez velkých kusů. Vůně by měla být oříšková, bez jakýchkoli dalších tónů. Chuť by měla být sladká, bez jakýchkoli přísad.

Jak podávat brownies

Tradičně se tuhý čokoládový dort před podáváním krájí na malé čtverečky. S krájením ale nespěchejte. Aby se chuť dortu plně rozvinula, nechte ho vychladnout na pokojovou teplotu. To umožní všem ingrediencím plně se stabilizovat a udržet si svůj tvar jako dort.

Brownies lze podávat teplé i studené. Upečené brownies mají měkkou, vzdušnou konzistenci připomínající muffin, zatímco studené brownies mají texturu podobnou čokoládovým lanýžům.

Podobné recepty