Kokosové cupcakes: Recept + 14 fotografií krok za krokem

Měkké, nadýchané a voňavé kokosové cupcakes polité tou nejlahodnější máslovou polevou jsou lahodnou pochoutkou. Tento dezert se připravuje poměrně snadno a výsledek ohromí každého. Tyto křehké, vláčné a sladké cupcakes s kokosovou příchutí jsou ideální pro každou příležitost, od narozeninové oslavy až po neformální rodinný čajový dýchánek.

Nutriční hodnota na porci

344,4 kcal

Bílkoviny: 5,2 g
Tuky: 11 g
Sacharidy: 51,8 g

*Nutriční hodnota je vypočítána na 100 g ingrediencí

Celkový čas: 40 minut
Složitost:

Příprava je snadná a přímočará, ale vyžaduje určité zkušenosti. Ne každý to dokáže hned napoprvé.
Počet porcí: 12

Tyto cupcakes se vyrábějí z jednoduchých a cenově dostupných ingrediencí, které najdete v každé domácnosti. Kokos přidaný do pečiva dodává příjemnou vůni a jedinečnou chuť. Určitě tímto dezertem potěšte svou rodinu a přátele!

Recept s fotografiemi krok za krokem

Kokosové cupcakes

Ingredience

Porce

Základ pro piškotový dort

Mouka

260 G
Kefír 2,5 %

210 ml
Kokosové vločky

50 G
Vejce C1

2 ks
Cukr

120 G
Vanilkový cukr

10 G
Máslo

70 G
Prášek do pečiva

1 lžička
Sůl

1 štípnutí

Krém

Mangové pyré

200 G
Bílá čokoláda

200 G
Smetana 33%

150 G
Glukózový sirup

30 G

Příprava

Krok 1

Začněme s přípravou cupcakes mangovou polevou. Potřebuje čas na ztuhnutí. Na to si nalámejte bílou čokoládu na kousky, připravte si mangové pyré, studenou smetanu ke šlehání a glukózový sirup. Pokud glukózový sirup nemáte, jednoduše ho z receptu vynechte; není třeba ho ničím nahrazovat.

Krok 2

Všechny ingredience na krém smíchejte v hrnci a zahřejte na středním plameni.

Krok 3

Za stálého míchání přiveďte k varu. Jakmile se pyré uvaří, ihned ho odstavte z plotny.

Krok 4

Dokud je pyré ještě horké, nalijte na něj bílou čokoládu. Nechte 1–2 minuty odstát, aby se čokoláda trochu rozpustila, a poté rozmixujte do hladka.

Krok 5

Do směsi přidejte studenou smetanu a směs znovu prošlehejte mixérem.

Krok 6

Přikryjte potravinovou fólií v kontaktu, aby povrch krému nevyschl, a nechte 8-10 hodin v lednici.

Krok 7

Začněme s přípravou piškotového základu na muffiny. Nezapomeňte, že všechny ingredience by měly mít pokojovou teplotu. Máslo by mělo být rozpuštěné a vychladlé a kefír a vejce by měly být vyjmuty z lednice alespoň hodinu před použitím.

Krok 8

Do mísy prosejte mouku a prášek do pečiva, přidejte kokosové vločky.

Krok 9

Smíchejte. Nezapomeňte prosít suché ingredience; tím zabráníte vzniku hrudek v těstě a směs provzdušníte.

Krok 10

V oddělené misce smíchejte vejce, cukr, vanilkový cukr, kefír a rozpuštěné máslo. Míchejte metličkou nebo mixérem do hladka.

Krok 11

Smíchejte suchou a tekutou směs. Míchejte do hladka.

Krok 12

Vyložte formu na muffiny papírovými košíčky a naplňte ji do 2/3 těstem, aby mělo během pečení prostor kynout. Můžete použít jakoukoli formu: silikonovou nebo kovovou.

Krok 13

Pečte košíčky při 170 stupních Celsia po dobu 20–25 minut. Propečenost zkontrolujte špejlí nebo párátkem. Dřevěná špejle by měla vyjít čistá a suchá.

Krok 14

Vyjměte krém z lednice a znovu ho prošlehejte mixérem, dokud nezhoustne a nezhoustne. Krém přendejte do cukrářského sáčku a ozdobte jím kokosové cupcakes.

Podobný video recept: Kokosové Raffaello Cupcakes

Tento recept jistě potěší všechny milovníky a obdivovatele Raffaella. Kokosové cupcakes podle tohoto receptu vypadají a chutnají jako nadměrně velké bonbóny.

Pokud chcete dopřát sobě a svým blízkým tuto lahůdku, určitě se podívejte na toto video s receptem. Autorka vám podrobně předvede každý krok a vysvětlí, jak ho provést. Takže ani začínající kuchař s tím nebude mít žádné potíže. Pokud si myslíte, že je příprava kokosových Raffaello cupcakes složitá, s pomocí kanálu Delicious moderátorky YouTube Yany Ben je to hračka!

Rada

Těsto na muffiny by se nemělo hníst dlouho. To podporuje nadměrnou tvorbu lepku, což má za následek tužší a hustší těsto.
Mouku odměřte správně. Příliš mnoho mouky může vést k suchým a hustým košíčkům. K odměření mouky použijte váhu nebo odměrku.
Vejce by měla mít pokojovou teplotu. Jinak těsto příliš vychladí a muffiny v troubě nevykynou. Pokud jste zapomněli vejce předem vyndat z lednice, jednoduše je na 5 minut vložte do misky s teplou vodou.
Nezapomeňte prosít mouku a prášek do pečiva. Tím zabráníte hrudkám v těstě a zajistíte hladké a rovnoměrné směs.
Pro dodání extra chuti pečenému pečivu můžete při zdobení muffinů použít lehce opečené kokosové vločky.
Použití naběračky na zmrzlinu usnadní rozdělování těsta do pekáčů.

Skladování

Nezdobené cupcaky lze skladovat v těsně uzavřené nádobě při pokojové teplotě až 3 dny nebo v chladničce až 5 dní. Zdobené cupcaky výrazně zkracují svou trvanlivost a měly by být skladovány v chladničce pouze maximálně 3 dny.

Kokosové cupcaky můžete také zmrazit, ale nejlepší je použít je bez polevy. Vložte cupcaky do uzavíratelného sáčku nebo vzduchotěsné nádoby a uložte do mrazáku až na 2 měsíce. Až si je budete chtít vychutnat, jednoduše je rozmrazte při pokojové teplotě.

Podobné recepty