Kávový pěnový dort: Podrobný recept na kávu s fotografiemi

Kávová pěna je jemný, vzdušný dezert, který milovníci kávy určitě ocení. Dnes bychom se s vámi rádi podělili o jednoduchý recept krok za krokem, který vám pomůže snadno si tuto lahodnou krémovou pěnu připravit doma.

Kávová pěna: Jednoduchý recept krok za krokem

Nutriční hodnota na porci

302.3 kcal

Bílkoviny: 6,6 g
Tuky: 16,0 g
Sacharidy: 32,8 g

*Nutriční hodnota je vypočítána na 100 g ingrediencí

Celkový čas: 10 minut
Čas v kuchyni: 10 minut
Složitost:

Jednoduchý recept.
Počet porcí: 1

Kávová pěna je speciální druh šlehaného dezertu, který vznikl z nápoje známého jako „dalgona coffee“ nebo „quarantine coffee“.

Zajímavý fakt! Jemnou kávovou krémovou pěnu získáte pouze s použitím přírodní instantní kávy od Nescafé nebo jiné značky.

Bez náhražek kávy nebo nekvalitních produktů se pěnový dezert připravit nedá.

Dříve jsme vám řekli, jak si ho připravit doma:

Dnes vám nabízíme nový recept s podrobnými fotografiemi, které krok za krokem popisují, jak si připravit vlastní sladkou kávovou pěnu, kterou můžete podávat jako samostatný dezert nebo použít jako polevu na dorty či pečivo. Kávovou pěnu můžete připravit samotnou, nebo, jako my, přidat trochu šlehačky se kondenzovaným mlékem pro hladkou, krémovou chuť.

Upozornění! Na šlehání budete potřebovat speciální smetanu ke šlehání. Tento recept nebude fungovat s nízkotučným řeckým jogurtem, protože nedosáhne požadované nadýchanosti a smetana zůstane hladká a lesklá.

Sladká kávová pěna na dort

Kávová pěna – jednoduchý recept na domácí přípravu

Ingredience

Porce

Káva (instantní)

35 let G
Cukr

120 G
Voda

140 ml
Smetana 35%

200 ml
Kondenzované mléko

4 lžička

Příprava

Krok 1

V míse smíchejte 35 gramů instantní kávy (4 plné polévkové lžíce) a 120 gramů cukru.

Krok 2

Do směsi nalijte 140 ml studené vody (z lednice) a důkladně míchejte, dokud se cukr a káva zcela nerozpustí.

Krok 3

Šlehejte kávovou a cukrovou pěnu asi 3-4 minuty, dokud směs nezhoustne, nezíská kulatou a nadýchanou konzistenci, jako na fotografii.

Krok 4

V samostatné misce vyšlehejte mixérem neslazenou smetanu do zhoustnutí.

Krok 5

Jakmile směs dostatečně zhoustne, přidejte 4 lžíce kondenzovaného mléka a šlehejte mixérem ještě několik minut.

Krok 6

Šlehačku smíchejte se kondenzovaným mlékem a kávovou pěnou a míchejte stěrkou, dokud nevznikne nadýchaná, homogenní hmota.

V této fázi můžete do pěny přidat také koření. Skořice, zázvor a kardamom se krásně hodí ke kávové chuti.

Krok 7

Pokud jste postupovali podle receptu správně, měli byste v tomto kroku získat stabilní a hustou kávovou pěnu, která se hodí na dort a jakékoli dezerty.

Krok 8

Zbývá už jen krásně ozdobit pěnu k podávání. Nejjednodušší způsob je nalít ji lžičkou do skleněných misek a ozdobit. Vhodné ozdoby zahrnují:

nasekané ořechy;
sušenky s čokoládovými lupínky;
strouhaná čokoláda;
cukrářské posypky;
kokosové vločky;
mandlové okvětní lístky;
hustá poleva nebo trocha čokoládové polevy.

Trvanlivost tohoto dezertu je 72 hodin, protože obsahuje smetanu a kondenzované mléko.

Skvělý dort s čokoládovým piškotovým základem můžete upéct i s použitím kávové pěny. Aby směs lépe držela tvar, můžete přidat trochu želatiny (nejprve ji rozpusťte v malém množství vody).