Jahodová marmeláda na agar-agaru

Domácí jahodová marmeláda se pyšní svěží chutí, zářivou barvou a květinovou vůní. Bonbóny vyrobené z agar-agaru mají pružnou a elastickou texturu, která se na jazyku taje, ale dlouho si drží tvar.

Množství cukru v receptu si můžete upravit podle své chuti, čímž si želé bonbóny uděláte sladší nebo lehce kyselejší. Já mám ráda, když je sladkost tak akorát a přirozená jahodová chuť a čerstvost jsou znatelnější.

Mimochodem, tento dezert se dá připravit nejen během letní sezóny bobulí, ale i v zimě. Neváhejte a použijte zmrazený jahody - a budete mít kulinářské štěstí!

Podobný video recept - Jahodovo-agarová marmeláda na zimu

Mezi nejoblíbenější zimní zavařeniny patří kompoty, džemy, marmelády a zeleninové dušené maso. Málokdo ale ví, že marmeládu si můžete zavařit i ve sklenicích a pochutnat si na lahodném dezertu za zimního večera. Na kanálu „Vkusnyashki ot Alyonushka“ jsem našla rychlý a snadný videorecept na výrobu vynikající jahodové marmelády z čerstvých letních bobulí, díky kterému si produkt zachová své prospěšné vlastnosti i po dlouhém skladování.

Textura marmelády je někde mezi džemem a želé. Lze ji namazat na chléb nebo jíst samotnou – chuť se nezmění. Je to skvělá volba pro jedinečnou zimní marmeládu.

Jak zmrazit jahody na zimu

Jahodovou marmeládu lze připravit i v zimě, ale je důležité letní bobule správně zmrazit, aby si zachovaly svou chuť, vlastnosti a prospěšné vitamíny.

Nejprve připravte jahody k zmrazení. Důkladně je přeberte a ponechte si pouze zralé, nepoškozené bobule. Vyhoďte všechny shnilé nebo zabarvené jahody, ale ty potlučené můžete stále použít na výrobu džemu, limonády nebo zavařenin.

Bobule důkladně omyjte a osušte. Stopky odstraňte až po oloupání jahod.

• Jahody můžete zmrazit:
• celé bobule;
• půlky;
• země;
• v cukrovém sirupu;
• v ledu;
• vyrobit jahodový koncentrát;
• udělejte jahodovou šťávu.

Pokud skladujete jahody na výrobu smoothie, ovocných nápojů, džemů nebo marmelády, zmrazte je v pyré.

Jahody rozmixujte v mixéru do hladka. Pyré přelijte do vhodné nádoby, například do jednorázových kelímků, sáčků se zipem nebo silikonových formiček. Nádobu pevně uzavřete a vložte ji do mrazicího prostoru.

V této formě lze jahody skladovat až 1 rok.