Luxusní jahodový džem s želatinou

Existuje mnoho různých receptů na výrobu jahodového džemu. Ale já se s vámi chci podělit o jeden z nejúspěšnějších a nejrychlejších způsobů, jak z této lahodné, šťavnaté a aromatické bobule vytvořit úžasný dezert. K tomu budete potřebovat jen tři ingredience: jahody, cukr a želatinu.

Jahodový džem je skutečně kouzelný. Nejenže má pozitivní vliv na zdraví, ale také pozvedne náladu i v těch nejsmutnějších chvílích. Vytváří neuvěřitelně lahodné dezerty. Koneckonců, dá se použít jako samostatná pochoutka nebo jako náplň. na dort, poleva na zmrzlinu a zdobení tvarohového dortu.

Podobný video recept: Jahodový džem s želatinou na zimu

Během chladného období si prostě chcete dopřát něco lahodného a neuvěřitelně sladkého. Proto mnoho hospodyňek zavařuje ovoce a bobule, aby vás zahřály i v kruté zimě.

Jahodový džem je skvělým doplňkem snídaně nebo dezertu. K jeho přípravě však potřebujete znát pár tajemství, o která se s vámi autorka kanálu „Lyuskiny recepty“ ochotně podělí. V tomto videu se naučíte, jak připravit lahodný džem, který si zachová svou barvu a je neuvěřitelně chutný. Věřte mi, výroba jahodového džemu podle tohoto receptu je čirý požitek!

Možné náhrady

Na přípravu jahodového džemu v tomto receptu používám želatinu. S ní je však třeba zacházet velmi opatrně. Tato ingredience by se neměla přivádět k varu, protože ztrácí své želírující vlastnosti a zabrání zhoustnutí pokrmu.

Pokud chcete nahradit želatinu, můžete použít:

1. Agar-agar.
2. Pektin.
3. Zhelfix.

Agar-agar Agar-agar má několik vlastností, které ho odlišují od želatiny. Působí rychleji a je rostlinného, ​​nikoli živočišného původu. Navíc dobře snáší vysoké teploty, takže pokrmy ztuhnou i po převaření.

Pektin Pektin je přírodní stabilizátor a zahušťovadlo, které se nachází v mnoha bobulovitých plodech a ovoci. Často však nestačí k dosažení hustší konzistence pokrmu. Proto se může přidávat do džemu. Za zmínku stojí, že pektin působí až po vychladnutí, takže džem po uvaření ihned nezhoustne.

Zhelfix — je želírující činidlo na bázi pektinu vyvinuté speciálně pro zahušťování džemů, zavařenin a marmelád. Je snadno dostupné téměř v každém obchodě. Umožňuje rychlé zhoustnutí džemu, aniž by to ovlivnilo jeho chuť nebo barvu.