Recept na klasický odpalovaný odpalovaný krém na veterníky

Nutriční hodnota na porci

215,4 kcal

Bílkoviny: 6,8 g
Tuky: 14,3 g
Sacharidy: 14,6 g

*Nutriční hodnota je vypočítána na 100 g ingrediencí

Celkový čas: 4 hodiny 30 minut
Složitost:

Toto je složitý recept. Vyzkoušejte ho, pouze pokud pečete dorty běžně.
Počet porcí: 16

Toto je klasický recept na odpalované těsto na éclairy. Vznikne z něj neuvěřitelně lahodné, křehké a vzdušné pečivo. Skvěle se hodí ke smetanovému sýru, pusinkám, máslu a pudinku. Hotové výrobky lze potřít jakoukoli polevou.

Recept s fotografiemi krok za krokem

Klasický recept na odpalované těsto na veterníky

Ingredience

Porce

Mouka

150 G
Mléko

125 ml
Voda

125 ml
Sůl

0,5 lžička
Cukr

10 G
Máslo

110 G
Vejce C1

5 ks

Příprava

Krok 1

Odpalované těsto na zákusky a profiteroly - foto

Připravíme si potřebné ingredience.

Krok 2

Nalijte mléko a vodu do hrnce.

Krok 3

Přidejte sůl a cukr.

Krok 4

Přidejte vychladlé máslo.

Krok 5

Hrnec postavte na mírný oheň. Za stálého míchání přiveďte směs k varu.

Krok 6

Přidejte mouku a směs důkladně promíchejte.

Krok 7

Sejměte hrnec z plotny a míchejte směs, dokud nebude hladká.

Krok 8

Hrnec vraťte na mírný oheň a odpařte přebytečnou vlhkost z těsta. Jakmile směs zhoustne a na dně se vytvoří lehký povlak, sejměte ho z plotny.

Krok 9

Horkou směs přendejte do hluboké mísy nebo mísy kuchyňského robotu.

Krok 10

Směs intenzivně míchejte po dobu 5-7 minut.

Krok 11

Postupně přidávejte vejce do těsta a pokaždé míchejte, dokud nebude hladké. Hotové odpalované těsto bude hladké a lesklé. Mělo by pomalu stékat z lžíce.

Krok 12