Klasický recept na domácí čokoládové perníčky
Nutriční hodnota na porci
366 kcal
- Bílkoviny: 5,9 g
- Tuky: 4,7 g
- Sacharidy: 75 g
*Nutriční hodnota je vypočítána na 100 g ingrediencí
- Celkový čas:
-
Složitost:
Příprava je snadná a přímočará, ale vyžaduje určité zkušenosti. Ne každý to dokáže hned napoprvé.
- Počet porcí: 1
Toto je neuvěřitelně jednoduchý recept na čokoládové perníčky. Zvládne je snadno i začínající kuchař. Vždycky se povedou neuvěřitelně křehké, nadýchané a lahodné. A bezkonkurenční čokoládová vůně těchto sušenek uchvátí každého bez výjimky.
Recept s fotografiemi krok za krokem
Klasický recept na domácí čokoládové perníčky
Ingredience
Porce
Pro test:
-
Mléko200 ml
-
Mouka350 G
-
Cukr220 G
-
Rostlinný olej35 let ml
-
Žloutek1 ks
-
Kakaový prášek50 G
-
Prášek do pečiva15 G
-
Sůl1 štípnutí
-
Soda1 štípnutí
Na glazuru:
-
Vaječný bílek1 ks
-
Moučkový cukr100 G
-
Citronová šťáva1 lžička
Příprava
Krok 1
Nalijte mléko do hrnce s tlustým dnem a postavte na střední plamen. Přiveďte ho téměř k varu, ale nenechte ho vařit.
Krok 2
V hluboké nádobě smíchejte cukr a 100 g mouky.
Krok 3
Do výsledné směsi nalijte horké mléko a velmi rychle míchejte, dokud směs nebude hladká.
Krok 4
Nechte krémový základ 15–20 minut vychladnout na pokojovou teplotu. Pro urychlení tohoto procesu můžete nádobu s horkou směsí umístit do misky se studenou vodou.
Krok 5
Když krémový základ vychladne, přidejte rostlinný olej, žloutek a špetku soli.
Krok 6
Vše důkladně promíchejte.
Krok 7
Přidejte kakao, prášek do pečiva a sodu.
Krok 8
Jemně míchejte směs, dokud nebude hladká.
Krok 9
Zbývající prosátou mouku přidávejte po malých porcích.
Krok 10
Vypracujte měkké těsto.
Krok 11
Těsto položte na pomoučený povrch, rozválejte ho a vykrajujte perníčky.
Krok 12
Pečte výrobky při 180 stupních po dobu 10-12 minut.
Krok 13
Připravenost zkontrolujte párátkem nebo dřevěnou špejlí.
Krok 14
Na přípravu polevy lehce ušlehejte bílek s moučkovým cukrem a přidejte citronovou šťávu.
Krok 15
Směs dobře promíchejte.
Krok 16
Když perník úplně vychladne, potřete ho polevou a nechte, dokud úplně neztuhne.
Krok 17
Hotové čokoládové dobroty podávejte.
Podobné recepty
- 1 hodina
- 226 kcal
- 1752
- 1 hodina
- 417,0 kcal
- 1213
- 1 hodina 20 minut
- 232 kcal
- 500
- 1 hodina 20 minut
- 120 kcal
- 1133
- 2 minuty
- 270 kcal
- 1516
- 35 minut
- 166,3 kcal
- 1083
- 50 minut
- 328,1 kcal
- 364
- 30 minut
- 271,6 kcal
- 235