Klasická ganache pro zarovnání dortu
- Bílkoviny: 5,8 g
- Tuky: 34,4 g
- Sacharidy: 28,4 g
- Celkový čas:
-
Složitost:
Jednoduchý recept.
- Počet porcí: 1
Toto je jeden z nejjednodušších receptů na ganache, ideální pro vyhlazení dortu. Tento krém se velmi snadno připravuje doma. Má vysokou stabilitu, trvanlivost a příjemnou chuť. Čokoládová ganache krásně přilne k dortu a zanechá jeho povrch dokonale hladký a rovný.
-
Tmavá čokoláda280 G
-
Smetana 33%350 G
-
Máslo180 G
Nalijte smetanu do hrnce a zahřívejte, dokud se nevaří (ale nevařte).
Horkou smetanu nalijte na čokoládu.
Výslednou směs nechte 1-2 minuty odstát, aby se čokoláda důkladně rozpustila.
Vmíchejte směs čokolády a smetany.
Dokud nebude hladké.
Máslo dejte do samostatné nádoby.
Rozpusťte máslo v mikrovlnné troubě nebo ve vodní lázni.
V hluboké míse smíchejte čokoládovou hmotu s rozpuštěným máslem.
Výslednou směs důkladně prošlehejte.
Dokud nebude hladké a zhoustne.
Nechte krém působit 10-15 minut, aby se trochu stabilizoval.
Hustá čokoládová ganache je hotová. Můžeme začít s vyrovnáváním dortu.
- 1 hodina
- 209,4 kcal
- 744
- 15 minut
- 290 kcal
- 1342
- 30 minut
- 298,4 kcal
- 373
- 15 minut
- 241 kcal
- 1906
- 15 minut
- 238,9 kcal
- 318
- 10 minut
- 307 kcal
- 548
- 10 minut
- 405,3 kcal
- 20752
- 30 minut
- 120 kcal
- 597