Zapečený tvarohový kastrol: klasický recept krok za krokem, video s návodem

Co může být lahodnějšího k snídani než klasický tvarohový kastrol, který zná každý z dětství? Dnes vám prozradíme, jak tuto pochoutku rychle a snadno připravit v troubě, a také vám nabídneme podrobný recept krok za krokem s fotografiemi každého kroku.

Klasický tvarohový kastrol v troubě: recept krok za krokem

Nutriční hodnota na porci

176,0 kcal

Bílkoviny: 17,6 g
Tuky: 4,2 g
Sacharidy: 14,6 g

*Nutriční hodnota je vypočítána na 100 g ingrediencí

Celkový čas: 50 minut
Čas v kuchyni: 50 minut
Složitost:

Příprava je snadná a přímočará, ale vyžaduje určité zkušenosti. Ne každý to dokáže hned napoprvé.
Počet porcí: 8

Měkký a nadýchaný tvarohový kastrol je oblíbenou dětskou pochoutkou, která se tradičně nabízí ve školce a škole.

Výhody tvarohu je těžké přeceňovat, protože tento produkt obsahuje řadu mikroelementů prospěšných pro děti: snadno stravitelný vápník, laktózu, vitamíny a aminokyseliny (včetně tryptofanu, který má příznivý vliv na nervový systém).

Navíc je příprava tohoto lahodného a neuvěřitelně zdravého dezertu pro celou rodinu neuvěřitelně jednoduchá. Celý proces přípravy vám nezabere déle než hodinu a náš podrobný recept s fotografiemi vám pomůže vyhnout se chybám a upéct v troubě tvarohový zapékanec, který bude mít dokonalou chuť i konzistenci, dokonce lepší než ten, který připravíte ve školce nebo v restauraci.

Podrobný recept na nadýchaný kastrol s tvarohem a krupicí

Klasický tvarohový kastrol v troubě - jednoduchý recept

Ingredience

Porce

Tvaroh

600 G
Vejce C1

3 ks
Krupice

3 polévková lžíce
Cukr

3 polévková lžíce
Zakysaná smetana

3 polévková lžíce
Sůl

1 štípnutí
Vanilkový cukr

10 G
Rozinka

dle přání
Citronová kůra

dle přání

Příprava

Krok 1

Náš klasický recept na zapékaný pokrm obsahuje rozinky, takže je začneme tím, že je namočíme asi na 10 minut do vroucí vody.

Zapékaný pokrm můžete připravit bez rozinek nebo je nahradit jinými náplněmi: nasekanými sušenými meruňkami, citronovou nebo pomerančovou kůrou, praženými ořechy, kokosovými vločkami atd.

Krok 2

Do misky dejte 600 gramů tvarohu a přidejte 3 žloutky. Oddělte bílky, budeme je potřebovat později.

Krok 3

Přidejte také 3 lžíce zakysané smetany (vrhnuté), 3 lžíce cukru, standardní balíček vanilkového cukru (8-10 gramů) a 3 lžíce krupice.

Aby byl zapékaný pokrm nadýchaný, křehký a vzdušný a aby po vychladnutí neabsorboval vlhkost ani se neusadil, je nejlepší těsto připravit z krupice místo mouky.

Množství cukru můžete dle libosti zvýšit. Zapékaný pokrm plánujeme podávat se sladkou polevou, takže bude méně přeslazený.

Krok 4

Vše rozmixujte tyčovým mixérem, dokud směs nebude zcela homogenní.

Krok 5

Rozinky vyjmeme z vody, papírovými utěrkami odstraníme přebytečnou vlhkost a přidáme je do tvarohové směsi.

V této fázi můžete také přidat další přísady dle chuti. My jsme použili kůru z půlky citronu.

Krok 6

Směs smíchejte s rozinkami tak, aby se přísada v těstě rovnoměrně rozložila (nejlépe to udělat stěrkou).

Krok 7

Mixérem vyšlehejte 3 bílky do nadýchaného a stabilního sněhu a po částech je přidávejte k tvarohové směsi, důkladně míchejte do hladka.

Krok 8

Těsto vložte do pekáče vyloženého pečicím papírem a vymazaného máslem.

Zapékaný tvaroh s krupicí se peče v troubě při 180 °C pro 35–40 minut v režimu „nahoře + dole“ (bez konvekce).

Krok 9

Hotový kastrol se musí nechat v pánvi vychladnout a teprve poté vyjmout.

Po pečení v troubě bude zapékaný pokrm nadýchanější než po upečení. Těsto se při chladnutí usadí a trochu zhoustne, ale to je v pořádku. Náš zapékaný pokrm si zachová svou křehkou texturu, protože je to skutečně ten nejlepší klasický recept „jako z dětství“.

Krok 10

Nejjednodušší ozdobou pro každodenní zapékaný pokrm je posypání moučkovým cukrem, ale můžete také ozdobit celý zapékaný pokrm, například dort, nebo každý kus zvlášť těsně před podáváním.

Krok 11

Tento lahodný, nadýchaný a křehký kastrol se připravuje z tvarohu a krupice.

Jídlo můžete podávat s:

kondenzované mléko (obyčejné nebo vařené);
Nutella;
karamel s ořechy;
čokoláda (hořká, bílá, mléčná);
džem;
zakysaná smetana;
šlehačka;
čerstvé nebo konzervované ovoce a bobule.

Zapékací miska nebude o nic méně lahodná, pokud před pečením do těsta přidáte náplň (ovoce, bobule, čokoládové lupínky, kokosové vločky, ořechy atd.).

Podívejte se na toto video a dozvíte se, jak připravit jedinečný dýňový burger:

Také doporučujeme dopřát vašim dětem zdravý dezert s tvarohem a jablky, jehož recept najdete v tomto videu:

Pokud chcete dopřát své rodině lahodné pečivo, ale nemáte přístup k tradiční troubě, připravte si nadýchaný kefírový kastrol v běžném multifunkčním hrnci podle jednoduchého receptu krok za krokem v tomto videu: