Karamel bez smetany
- Bílkoviny: 0,8 g
- Tuky: 21,2 g
- Sacharidy: 45,5 g
- Celkový čas:
-
Složitost:
Bude to fungovat, i když to děláte poprvé. Nejen toto jídlo, ale vůbec poprvé.
- Počet porcí: 1
Toto je recept na luxusní karamel k vrstvení a zdobení dezertů. Neobsahuje smetanu, ale mléko a jako zahušťovadlo slouží lehce opečená mouka. Tento karamel zvládne doma i začínající cukrář.
-
Cukr100 G
-
Mléko100 ml
-
Máslo20 G
-
Mouka1 lžička
Připravíme si potřebné ingredience.
Mouku nasypte do dobře rozehřáté suché pánve a za stálého míchání ji lehce opečte.
Když mouka získá světle hnědou barvu.
Přidejte k tomu cukr a máslo.
Za stálého míchání uveďte směs do homogenního stavu.
Jakmile směs získá sytě hnědou barvu, odstavte ji z ohně.
Do karamelové směsi tenkým proudem nalijte polovinu horkého mléka a opatrně ji promíchejte.
Vraťte pánev na plotnu a zalijte zbývajícím mlékem.
Míchejte, dokud karamel nebude hladký. Je důležité ho nespálit.
Směs odstavte z plotny a nalijte ji do jakékoli skleněné nádoby.
Nechte karamel vychladnout.
Nyní se dá použít k ozdobení pečiva nebo podávat jako omáčka na dezerty.
- 5 minut
- 150,4 kcal
- 415
- 20 minut
- 92,1 kcal
- 707
- 24 hodin 30 minut
- 84,2 kcal
- 1960
- 20 minut
- 357 kcal
- 825
- 1 hodina 45 minut
- 295,5 kcal
- 815
- 4 hodiny
- 237,7 kcal
- 702
- 3 hodiny
- 238,1 kcal
- 2103
- 10 minut
- 302,3 kcal
- 272