Košíčky plněné třešněmi: Recept + 15 fotografií krok za krokem

Třešně patří k nejoblíbenějším sladkým pokrmům. Dezerty s třešněmi mají příjemnou, osvěžující chuť s lehkou dochutí a květinovou vůní. Cukráři si tuto bobulovinu již dlouho oblíbili, používají ji k výrobě tvarohů a džemů, čerstvé i mražené a zdobí s ní dorty, pěny, pečivo a další pochoutky.

Nutriční hodnota na porci

187 kcal

Bílkoviny: 8 g
Tuky: 6 g
Sacharidy: 40 g

*Nutriční hodnota je vypočítána na 100 g ingrediencí

Celkový čas: 45 minut
Složitost:

Příprava je snadná a přímočará, ale vyžaduje určité zkušenosti. Ne každý to dokáže hned napoprvé.
Počet porcí: 8

Třešňová náplň do košíčků — skvělá letní varianta pečení s lahodnou a středně sladkou náplní. Aby se z bobulí stal hladký, hedvábný džem, vaří se. se škrobemMožná to není moc zdravé, ale je to velmi chutné.

Recept s fotografiemi krok za krokem

Cupcakes s třešněmi uvnitř

Ingredience

Porce

Pro test

Vejce C1

2 ks
Mouka

175 G
Cukr

90 G
Máslo

100 G
Mléko

50 ml
Vanilkový cukr

2 lžička
Prášek do pečiva

1 lžička

Na náplň

Třešně (čerstvé nebo mražené)

80 G
Cukr

25 G
Voda

20 G
Kukuřičný škrob

6 G

Na krém

Tvaroh

400 G
Máslo

80 G
Moučkový cukr

75 G

Příprava

Krok 1

Změklé máslo dejte do mísy. Přidejte obyčejný a vanilkový cukr a poté šlehejte mixérem na střední rychlost do hladka.

Krok 2

Do vyšlehaného másla prosejte mouku a prášek do pečiva. Promíchejte.

Krok 3

Všlehejte vejce a zalijte mlékem pokojové teploty. Vypracujte těsto.

Krok 4

Pomocí cukrářského sáčku naplňte kapsle těstem.

Krok 5

Pečte košíčky v troubě předehřáté na 160 stupňů Celsia (325 stupňů Fahrenheita) asi 20 minut. Jako obvykle zkontrolujte propečenost dřevěnou špejlí.

Krok 6

Ve sklenici nalijte škrob do vody a míchejte, dokud se nerozpustí.

Krok 7

Třešně dejte do hrnce a přidejte cukr. Umístěte na střední plamen a vařte, dokud třešně nezačnou pouštět šťávu a cukr se nerozpustí.

Krok 8

Přidejte zředěný škrob a vařte třešně do zhoustnutí, za stálého míchání, aby se škrob nepřipálil.

Krok 9

Na krém vyšlehejte máslo do hladka.

Krok 10

K máslu přidejte moučkový cukr a promíchejte.

Krok 11

Přidejte vychlazený smetanový sýr a šlehejte, dokud směs nezhoustne a nezhoustne. Je důležité směs nepřešlehat, jinak se máslo oddělí, proto použijte mixér na střední nebo nižší rychlost.

Krok 12

Pomocí nože vykrojte jádřince z muffinů.

Krok 13

Mezery naplňte vychladlou třešňovou náplní.

Krok 14

Z krému tvoříme čepičky krouživými pohyby cukrářským sáčkem.

Krok 15

Hotovo. Dobrou chuť!

Podobný video recept: Čokoládové cupcakes s třešňovou náplní

Kombinace čokolády a třešní je téměř klasikou. Tato bobule se často používá jako náplň do čokoládových bonbónů, pečiva, koláčů a dortů. Její příjemná kyselost dokonale zdůrazňuje sladkost a cukernatost kávového pečiva. Navíc si tyto dvě bohaté ingredience v jednom pokrmu nepřekážejí, naopak se vzájemně doplňují.

Jedním z nejoblíbenějších dezertů, kde toto duo získává hodnocení 10 z 10, jsou čokoládovo-třešňové cupcakes. Tyto malé koláčky s čokoládovým těstem a šlehačkou jsou obzvláště zářivé a svěží v kombinaci se zralými čerstvými bobulemi. Skvěle se hodí ke kávě, čaji nebo kompotu.

Na kanálu foodblogerky Lyuby Kuzmichevové jsem našla jednoduchý a velmi snadný recept na cupcakes plněné třešněmi. Jsou rychlé na přípravu a díky Lyubině podrobnému video receptu je zvládne každý.

Jak rozmrazit třešně

Pokud vám v mrazáku zbyly nějaké třešně z loňska, nespěchejte s jejich vyhazováním. Dají se použít na přípravu lahodné náplně do muffinů. Klíčem je je správně rozmrazit, aby si zachovala svou chuť a vůni.

Existuje několik způsobů, jak to udělat, aniž byste poškodili třešně:

Bobule vložte do vzduchotěsné nádoby a namočte na 10–15 minut do studené vody, v závislosti na objemu produktu.
Vložte třešně do plastového sáčku a opláchněte je pod tekoucí studenou vodou.
Bobule dejte do misky a nechte je přes noc v zásuvce na ovoce a zeleninu v lednici.

Díky těmto metodám se třešně rozmrazí rovnoměrně, aniž by ztratily svou šťavnatost.

Pokud plánujete do pečiva přidat celé bobule, sceďte je v cedníku. Mimochodem, šťávu můžete použít do těsta na muffiny tak, že ji přidáte spolu s mlékem. V tomto případě budete muset upravit konzistenci přidáním další mouky.