Jahodové cupcakes: Recept + 10 fotografií krok za krokem

Jahody patří k nejoblíbenějším letním bobulím, na které netrpělivě čekají děti i dospělí. Dnes vám doporučuji upéct lahodné, sladké a lahodné jahodové cupcakes, které rozjasní každý obyčejný letní den. Jejich příprava je tak snadná, že si nemůžete odepřít potěšení z vychutnání si těchto lahodných koláčků s jahodovou náplní a krémem. Pojďme na to!

Nutriční hodnota na porci

261 kcal

Bílkoviny: 5,5 g
Tuky: 8 g
Sacharidy: 38 g

*Nutriční hodnota je vypočítána na 100 g ingrediencí

Celkový čas: 45 minut
Složitost:

Příprava je snadná a přímočará, ale vyžaduje určité zkušenosti. Ne každý to dokáže hned napoprvé.
Počet porcí: 6

Recept s fotografiemi krok za krokem

Jahodové cupcakes

Ingredience

Porce

Pro test

Vejce C1

2 ks
Mouka

140 G
Bílá čokoláda

140 G
Máslo

60 G
Cukr

50 G
Prášek do pečiva

2 lžička

Na náplň

Jahoda

160 G
Cukr

2 polévková lžíce
Škrob

1 lžička
Voda

2 lžička

Na krém

Smetanový sýr

250 G
Máslo

100 G
Moučkový cukr

50 G

Příprava

Krok 1

Smíchejte změklé máslo a cukr. Šlehejte mixérem na střední rychlost do hladka.

Krok 2

Přidejte středně velká slepičí vejce a šlehejte další 2–3 minuty, dokud se nespojí.

Krok 3

V oddělené míse smíchejte mouku a prášek do pečiva. Postupně přidávejte suché ingredience do směsi vajec a smetany a dobře promíchejte.

Krok 4

Do těsta přidejte křupavou bílou čokoládu nebo nasekanou běžnou čokoládu. Míchejte, dokud se čokoláda rovnoměrně nerozloží.

Krok 5

Těsto dejte do košíčků na muffiny. Pečte při 180 °C (350 °F) 20–25 minut.

Krok 6

Jahody dejte do hrnce s tlustým dnem a posypte cukrem. Snižte plamen na minimum a nechte vařit, dokud se nezačne dusit. Jahody rozmixujte tyčovým mixérem. Pokud je směs příliš řídká, zřeďte škrob studenou vodou, přidejte ji k bobulím a znovu zahřívejte, dokud nezhoustne.

Krok 7

Pyré propasírujte přes síto, abyste odstranili semínka a nečistoty.

Krok 8

Máslo pokojové teploty šlehejte s moučkovým cukrem asi 5 minut.

Krok 9

Přidejte vychladlý smetanový sýr a polovinu vychladlé jahodové náplně.

Krok 10

Šlehejte mixérem do hladka.

Krok 11

Středy muffinů vykrojte pomocí cukrářské špičky.

Krok 12

Naplňte jahodovým pyré a pomocí cukrářského sáčku umístěte krémové víčka.

Krok 13

Ozdobte cupcakes čerstvými půlkami jahod a posypkou cukrem. Dobrou chuť!

Podobný video recept: Jahodovo-citronové cupcakes s jahodovou náplní a polevou

Léto je čas zářivých barev a neobvyklých kombinací! To platí téměř pro všechno a vaření není výjimkou. Na kanálu foodblogerky Lyuby Kuzmichevové najdete video recept na lahodné jahodové cupcakes s nádechem citronu. Recept je neuvěřitelně jednoduchý a ve všech ohledech přístupný.

Citronové těsto je vzdušné, křehké a drobivé. Špetka citronové kůry a šťávy mu dodává tu správnou chuť a zároveň tu správnou kyselost. Jahodová náplň se k němu dokonale hodí. Jahodový krém dodává těstu úžasnou chuť a zároveň ho vizuálně ohromuje.

Nápady na zdobení jahodových muffinů (20 fotografií)

Jahodové cupcakes jsou oblíbeným dárkem k různým příležitostem. Obvykle se vyznačují lehkým vanilkovým základem a bohatou, sladkou náplní z jahodového pyré. Někteří pekaři přidávají jahodové pyré do polevy, což jí dodává příjemný narůžovělý nádech.

Jednoduchá verze s vanilkovým krémem a lyofilizovanými jahodami.

Cupcaky lze ozdobit čerstvými květinami.

Nebo zralé jahody.

Můžete si také vybrat kapsle, které odpovídají barvě.

Ozdobte cupcaky máslovým krémem, posypte plátky čerstvých jahod a drobkami z cukrových sušenek.

Namočte půlky jahod nebo celé jahody do ganache z hořké čokolády a naaranžujte je na krém.

Vanilkové bonbóny lze také ozdobit jahodami v bílé čokoládě. Nechte stopky, aby se s bobulemi snadno manipulovalo.

Víčka ozdobte cukrovými posypy ve tvaru srdíček, aby ladily s náplní.

Ozdobte jahodovou čepici kousky růžového marcipánu a snítkou zeleně.

Krém rozložte do tvaru harmoniky a navrch položte malý kousek jahody a lístek máty.

Ozdobte brownie cupcakes nadýchanou polevou z jahodovo-máslového krému.

Rozdělte krém na polovinu a do jedné poloviny přidejte potravinářské barvivo nebo trochu jahodového pyré pro zabarvení. Vytvořte dvoubarevnou krémovou čepici.

Při zdobení přidejte do hotového máslového krému trochu jahodového pyré – vytvoří to na povrchu víčka krásný abstraktní vzor.

Nebo do stejného připraveného krému přidejte cukrové posypky, které krému dodají texturu.

Povrch víček uhlaďte, do středu kápněte kapku jahodového džemu a špejlí opatrně vytvořte vzor.

Pomocí speciální špičky vytvarujte kuličky z krému, nejprve růžové, poté bílé. Ozdobte malými jahodami a mátou.

Jen pohled na tyto takto zdobené cupcakes se vám sbíhají sliny. Jen málokdo těmto lahodným pochoutkám odolá. Podělte se v komentářích o své zkušenosti s jahodovými cupcakes.

Podobné recepty