Jak doma zmrazit jahody na zimu >>> Recept na lesní a luční jahody s fotografiemi krok za krokem

Lesní jahody, ač malé, jsou lahodné bobule. Je škoda, že v lednici vydrží jen pár dní, než se zkazí. Proto je nejlepší je doma řádně zamrazit a skladovat několik měsíců do další sezóny. Jejich jedinečná chuť vás tak potěší i v zimě.

Nutriční hodnota na porci

34 kcal

Bílkoviny: 0,8 g
Tuky: 0,4 g
Sacharidy: 11,2 g

*Nutriční hodnota je vypočítána na 100 g ingrediencí

Celkový čas: 15 minut
Čas v kuchyni: 15 minut
Složitost:

Bude to fungovat, i když to děláte poprvé. Nejen toto jídlo, ale vůbec poprvé.
Počet porcí: 1

Předpokládá se, že nejlepší způsob, jak konzervovat jahody, je v mrazáku — Rozmačkejte to s cukrem. Jen upozornění: zkuste dezert rozdělit do malých nádobek. Jakmile bobule otevřete a vezmete si první lžičku, bude neuvěřitelně těžké odolat.

Mražené jahody Zachovává si obsah vitamínů až 6 měsíců. Mnohem lepší než sušené nebo zpracované na džem či kompot. Takže je to nejen chutná pochoutka, ale také skvělý posilovač imunity během chladného období.

Recept s fotografiemi krok za krokem

Jak zmrazit jahody s cukrem?

Ingredience

Porce

Jahody

1 kg
Cukr

300 G

Příprava

Krok 1

Jahody i se stopkami propláchněte v cedníku, oloupejte je a dejte do misky. Zabráníte tak tomu, aby bobule nasákly přebytečnou vodu, a potěší vás koncentrovanější chutí.

Krok 2

Přidejte cukr a dobře míchejte, dokud se nerozpustí.

Krok 3

Směs dáváme do nádob a plníme je až po okraj, aby ve zbývajícím prostoru nezbyl prostor pro tvorbu ledu.

Krok 4

Vložte nádoby přes noc do mrazáku. To umožní jahodám a cukru ztuhnout.

Podobný video recept: Zmrazování jahod na zimu

Příprava čerstvé jahodové marmelády s cukrem není jediný způsob, jak jahody na zimu uchovat. Existují i další možnosti. Autor tohoto videa jednu z nich podrobně vysvětluje.

Ještě dodám jednu poznámku. Nedoporučuji mrazit bobule ve skleněných nádobách. Existuje riziko, že v důsledku teplotních výkyvů prasknou. Lepší je použít plastové, zvláště když se dnes nádoby snadno shánějí, a to i v malých městech.

Odpovědi na otázky:

Je potřeba jahody před zmrazením mýt?

Jahody jsou husté bobule. Dobře snášejí vodu. Proto je pro případ potřeby nejlepší je před sklizní omýt, aby se zbavily prachu a nečistot.

Proč jahody po zmrazení hořkou chutnají?

Hořkost pochází z malých semínek na povrchu bobule, ale ne vždy. Nepříjemná chuť se obvykle objevuje u jahod pěstovaných v borových lesích. Další příčinou je suché léto. Lesní jahody pěstované na loukách a dostatečně zalévané nebudou chutnat hořce.

Je možné odstranit hořkost?

Semínka odstranit nelze. Ale chuť můžete zamaskovat. Běžný cukr, brusinky, borůvky a rybíz výborně maskují hořkost v jakémkoli jahodovém dezertu nebo nápoji.

Aby se zbavili hořkosti, někteří kuchaři doporučují uvařit jahodový džem s celou, oloupanou mrkví a poté mrkev jednoduše vyjmout. Pokud někdo tuto metodu vyzkoušel, podělte se prosím o své zkušenosti v komentářích.

Podobné recepty