Jak zmrazit celé angrešty na zimu >>> recept s fotografiemi krok za krokem

Angrešt se vyskytuje nejen v zelené, ale i žluté, fialové a dokonce i černé barvě. Vždy je ale lahodný a zdravý. V lednici vydrží až dva týdny. Zmrazením si však zachová svou čerstvost, chuť a nutriční hodnotu po mnoho měsíců.

Nutriční hodnota na porci

43 kcal

Bílkoviny: 1 g
Tuky: 0,2 g
Sacharidy: 12 g

*Nutriční hodnota je vypočítána na 100 g ingrediencí

Celkový čas: 30 minut
Čas v kuchyni: 30 minut
Složitost:

Bude to fungovat, i když to děláte poprvé. Nejen toto jídlo, ale vůbec poprvé.
Počet porcí: 1

V tomto receptu doporučuji zmrazit celé angrešty. To umožňuje jejich širší využití při pečení. Tvrdé kuličky lze přidat do koláčů, aranžovat na dorty jako ozdobu nebo je rozemlít na džem, sorbet nebo pěnu.

Před zmrazením je důležité angrešt opláchnout. Je dostatečně pevný, aby si udržel svůj tvar. Tím se odstraní veškerý prach nebo nečistoty skryté mezi bobulemi. Opláchnutí můžete také použít k rychlému odstranění zkažených bobulí a vyhnout se jejich skladování v mrazáku.

Recept s fotografiemi krok za krokem

Jak zmrazit celé angrešty na zimu?

Ingredience

Porce

Angrešt

ochutnat

Příprava

Krok 1

Angrešt dejte do široké nádoby a protřepejte ho, oddělte stonky od bobulí. Stonky dejte do samostatné misky.

Krok 2

Angrešt zalijte studenou vodou a nechte 2–3 minuty louhovat. Poté je jemně opláchněte rukou, aniž byste příliš tlačili, abyste bobule nepoškodili.

Krok 3

Položte ho na velkou kuchyňskou utěrku a uhlaďte, aby se vytvořila rovnoměrná vrstva. Tím se urychlí doba schnutí.

Krok 4

Angrešt dejte do sáčků vhodných do mrazničky a naplňte je do poloviny.

Krok 5

Vymačkejte veškerý vzduch a zatáhněte za špičku sáčku směrem ke středu, poté jím omotejte angrešt. Nezapomeňte sáček označit fixem nebo perem s datem a názvem bobulí. Vložte jej do mrazáku, aby se zmrazil.

Proč podepisovat angrešt?

Jen pár slovy vyřešíte dva problémy najednou. Zaprvé, nebudete muset hádat, jaký druh bobule je v sáčku. Zelené angrešty se stále dají poměrně snadno rozpoznat. Ale černé nebo fialové se snadno splést s jinými.

Za druhé, vždy budete vědět, kdy jste bobule sklidili. Takže určitě nebudou ležet roky v mrazáku, než si na ně vzpomenete. A pokud se to stane, hned si toho všimnete a vyhnete se konzumaci zkažených plodů.

Trvanlivost angreštu bez cukru

Ve standardním mrazáku, který udržuje stabilní teplotu -18 °C nebo nižší, lze celé angrešty skladovat po dobu nejméně 8 měsíců. Za maximální trvanlivost se považuje rok. Nejlepší je však bobule sníst dříve, aby si zachovaly plnou nutriční hodnotu.

Jak dlouho skladujete angrešt? Podělte se o své zkušenosti v komentářích, abyste pomohli ostatním.

Podobné recepty